地瓜块怎么炸

Question

如题所述

Answer 1

地瓜条是我们最喜欢吃的一种零食，这种零食想要做的好吃，我们需要挑选新鲜的地瓜条，然后在将地瓜条放进食用油进行油炸，但是油比较高热之后才可以将地瓜条加入油炸。地瓜条炸的时间一般是三分钟的时间，而且炸熟之后的地瓜条可以加入食用盐，最后可以沾上番茄酱一起食用。

一、红薯条怎么做才好吃酥脆呢

做法：将红薯洗净去皮，把去了皮的红薯切条，切的跟手指粗细的条状就差不多，把红薯条码放在笼屉上，开锅后大约十分钟左右。蒸好的薯条凉凉，轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕，放在太阳照到的地方晒一两天。放入烤箱烤的时候小心直接烤糊或烤的太干了，烤的还有些软就可以了，可以再晾晒一下就可以吃到酥脆的红薯条了。

需要注意的是，秋天收获的红薯，是不能立即就那来做红薯条的。因为鲜红薯含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，红薯内部的淀粉会转化成多糖，这样的红薯不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，红薯就可以加工了。洗净去皮蒸煮烤，这些都是基本的工序。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
二、红薯有哪些做法
1、红薯汤
其实大家都知道红薯汤怎么做吧，先选几个红薯，然后洗净，用刀把红薯皮削掉，切成小块，放到一边备用，锅中放入水，等水烧开了把面糊倒进去，煮个十几分钟，然后把刚刚切好的红薯块放到锅中，在等十几分钟，等煮好的那一刻，香甜味扑面而来。
2、烤红薯
选一个红薯把它洗净，放在烤箱里面，烤几十分钟等到时间里就可以取出来，但是在烤盘上烤红薯需要不停的翻动，不然会烤胡的，小时候经常烤红薯，一群小伙伴围在火堆旁，把红薯一个个的扔进去，等个几十分钟，一个个黑不溜秋的小手榴弹滚出来，每个人的手都是黑黑了，欢声笑语的。
3、蜜烧红薯
红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，切成长方块，然后再分别切成圆形，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末，炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水，放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了。
红薯的功效与作用
补气血
红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期

Answer 2

别再浪费红薯了，这样一炸拉个丝，几块下肚管吃饱。

拔丝红薯

食材：红薯1个（大个的），白糖120克，清水50克，玉米淀粉少许。

红薯清洗干净后去皮，滚刀切块，然后在外面裹一层玉米淀粉，不需要太厚，裹一层即可，如果家里没有淀粉就不要裹了，但千万别裹面粉。

起锅烧油，最好是宽油炸红薯块，这样炸的又快色泽也好，相对耗油也小。中火高油温炸酥，然后捞出油温升高1成，复炸至金黄色出锅。你也可以直接开大火，高油温炸至金黄。

锅里留底油，3成油温下白糖，倒入少许水，小火熬制至香油色即可。这个熬糖色不要心急，一定要不停的搅拌，且是小火炒制。

糖色炒好后关火，立刻倒入炸好的红薯块，利用余温翻动，让每一块红薯都裹上糖浆，然后便可出锅装盘。

夹起一块做好的拔丝红薯，拉出糖丝细腻漂亮，泛着金黄的光泽，让人有种藕断丝连的意境。吃起来甜蜜可口，有了淀粉庇护，红薯中水分尽数被保存，吃起来一点都不甜腻，有种怎么也吃不够的感觉。

【小知识】

1、装拔丝红薯的盘子提前擦一次层油，不然糖浆很容易粘在盘子上很难清洗。

2、选择食材时，红薯我们选择外表光滑、好看，坚硬的红薯，这样的红薯一般比较新鲜，吃起来口感格外的清甜。

Answer 3

小孩子喜欢外面零食怎么办？来一份炸红薯条，孩子再也不去外面了

大家好，我是奎哥，今天给大家分享的炸红薯条，为什么会想起来做这道菜呢？小孩子天天在家吃腻了很多常见的美食，只能变着法来满足孩子的需要，再加上去年的红薯还剩很多，天气一天天的热容易坏。

红薯，是农村最常见的食材之一，很多人都喜欢吃红薯，特别的喜欢生吃，其实也不是不能生吃，只是生吃的时候，它淀粉含量较高，吃完以后会消化较困难，很多人把红薯当成一种主食，其实也是不好的 ，红薯的蛋白质含量偏低，长时间使用容易导致营养不均衡，还有一点就是红薯放久了如果表面出现黑斑就不能食用了，红薯表面出现黑斑，红薯肉已经出现了变质产生毒素，连畜生都容易中毒，何况我们人呢。

可能说完了这些，很多人对红薯又觉得不能吃了，其实正常吃也没有那么严重了，红薯营养其实也是很高的，熟的红薯可以健胃，促进杂物排出体外，含有大量的糖类能提供身体所需的糖类，常吃熟的红薯还能提高身体免疫力。

讲完了红薯的营养及相关事项，下面就重点给大家分享一下炸红薯条的具体做法。

炸红薯条

食材：红薯，食用油，面粉

做法：1.红薯洗干净控干水分，开火放锅倒入水，水开火将红薯放蒸锅蒸半个小时，蒸熟后取出

2.将红薯去皮后捣碎，将面粉用水搅拌成均匀的面汁

3.将捣碎的红薯均匀的搅拌在面汁中，然后将面汁揉成面团团

4.面揉光以后，将面揉成一条细长的面团，然后用刀切成十厘米左右均匀的条块

5.开火放锅倒入油，油热后将刚才切好的细条下锅，炸至焦黄后将另一面同样炸至焦黄

6.炸好以后捞出控干油就可以食用

这只是我们这里最常见的做法，其实还有一种是不需要裹面的做法，就是直接将红薯蒸熟以后，去皮放凉，切成条，热油下锅炸至焦黄，这也是特别的好吃的，全部用红薯做的，吃起来更甜。

PS:红薯虽然好吃，不建议多吃，因为吃多了体内容易产生大量的气体，会导致大量的气体排出体外，这会让一些爱美的女士特别的尴尬。

以上就是我今天给大家分享的美食炸红薯条，一种老少皆宜的美食，可以作为一种小吃，也可以作为一种甜点，都是特别不错的，小孩子吃不够，大人就放心了，不知道大家有没有家里常见的食材好的做法

Answer 4

为您提供油炸红薯的做法图文步骤讲解,内附油炸红薯的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及油炸红薯的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴

Answer 5

炸地瓜块的做法，一分钟学会，超级好吃