固液法白酒是勾兑的，喝了就会呛嗓、上头。固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
酒精酒在很多人心中已经是劣质酒、假酒的代表了！但是虽说酒精酒无论是酒质还是健康度来说，都是比不上纯粮酒的，但是它的生产是合法的！当然，合法的是用食用酒精生产的酒精酒而并非是工业酒精所生产出来的白酒。
生产时并没有严格执行白酒生产禁止性规定和白酒质量安全规定，酒的确是纯粮酿造的，但是酒液中的有害物质如甲醇、杂醇油以及重金属离子等会超标，其也算不上是好酒，而是劣质酒。
其实，不管什么酒，喝多了都会有危害的，酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
固液法白酒是勾兑的，如果酸脂没有达到平衡，影响人体的血液循环，就会导致我们说的“上头”。
固液法白酒就是以两者调配而成的白酒，一般要求固态法白酒比例不得低于30%。部分劣质白酒还会出现铅等元素超标，也会产生副作用，导致消费者头痛头晕。
酒精酒的成分主要是乙酸乙酯，乙酸乙酯是属于大分子化学物质，相对分子质量达到88.11，这样的大分子结构，是很难被人体吸收分解，也很难排泄到体外。乙酸乙酯会堆积在肝脏里，解酒酶也不能全部分解，造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成。
固液法白酒就是将两者进行勾兑而形成的白酒，其品质是属于中档的，这个勾兑法在上世界90年代获得许可，现在已经有不少酒企开始生产这种勾兑酒。
固液法白酒是勾兑的，如果没有按国家规定的标准操作。就会呛嗓、上头。甚至是假酒。
以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。通常的比例为30%固态法白酒+70%液态法白酒。
如果是液态白酒，还要在原料配制中加注食用酒精、食用香料等字样；或明确标注为液态化白酒或固液态化白酒。这样按规定进行了完整标注的就是真酒，也就是真液态白酒。如果没有按国家规定进行标注，可以说是假酒。同样的，固液法白酒也应该进行相应的标注。
一般劣质白酒使用了已经腐烂的粮食来做原料，没有严格按照酱香工艺来进行勾兑，致使勾兑出来的白酒里面含有较多的醛类、杂醇类物质，喝着呛嗓、上头，对健康的危害及其严重。还有一种白酒是纯“勾兑”的，严格来说是掺和，就是我们经常听说的甲醇勾兑白酒。
甲醇是工业酒精，属于有毒物质，饮用后直接伤害身体，是社会以及国家相关部门严格禁止的，这种白酒已经完全与白酒偏离，严格来说已经不能算在酒的行业，所以朋友们千万要小心。
固液法白酒是勾兑的，是假酒。
粮食酒的生产，譬如茅台酒。全人工操作，各个环节的温度、湿度、时长都会有不同，出来的产品不会相同，酒厂自己都在说酿出来具有茅香的合格率不是很高。所以，每个批次的酒，理论上风味存在不同，也不可能勾兑出相同的风味。
可是上市的成品口感和味道却完全一样。当然可以理解成，现代高科技勾调技术用的一个风味模板，出来的成品肯定一样。但是，酒的风味是由酒体里的微量元素决定的，用酒体与酒体之间的勾调，来获取微量元素的平衡，理论上做不到。
因为酒体的量与所含微量元素的量、以及元素与元素之间的量，无法获取平衡。唯一办法，就是“缺啥补啥”。利用现代勾调仪器给出的元素菜单，添加进需要的元素量，以获取白酒的模板品质。
如果是这样，就不能说还是粮食酒，而是“通过加入谷物发酵后酒体的外来物质”得到的成品。说白了，这个酒就是“固液法”白酒。
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。