是垃圾食品 福建一专门生产速冻食品的企业在超市食品区设置了一个专柜,销售的全部是各种速冻食品,其中以丸子居多,主要包括蟹肉棒、虾丸、淡水丸等,价格则是从7.8元到12.8元一斤不等。其中一标有“蟹肉棒”的速冻食品,包装袋一端上印有一只红色的螃蟹大钳。不过,拿起包装袋仔细一看,在“蟹肉棒”三个大字右下角,用小字标明为“速冻鱼糜制品”,其成分说明中,主要是鱼糜和淀粉等。你说的这些食品都是以面粉为主,混合猪肉或鸡肉,再加上用鱼肉制作而成的鱼糜,然后根据不同口味需要,加上其它一些食用香精等食品添加剂很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者,在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒,更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高。当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高,想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了,切勿待火锅煮久后才喝,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒。
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