为什么米粉冲调后会出现一坨一坨的现象？

如题所述

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第1个回答 2013-02-04

你的冲调方法不对，正确为，50°温开水在到米粉，慢慢搅拌

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我做的肠粉为什么很粘很粘不成行,一坨一坨,我是用米直接打出来的浆,水...答：1、没有熟透。2、用的粘米粉不是生熟粉。本人经验用超市里的肠粉专用粉，调希点，容易做成，不过味道一般。

想买小皮大米粉,好冲吗?冲完会一坨一坨的吗?答：不会啊，如果成一坨一坨的了，说明你的温度没掌握好，用35-40度水或者温奶来冲，用35-40度的水或者奶来冲了搅拌就行。

初萌高米乳怎么调起来起坨坨的答：初萌高米乳调起来起坨坨的是水温不够。初萌高米乳是一种婴幼儿配方米粉，采用婴幼儿特殊膳食标准制作，米乳的正确冲调方法是：先将开水冷却到40℃左右，然后加入适量的初萌高米乳，搅拌均匀即可，水温不够40℃，会坨坨的。

干米粉机出粉时一会堵一会出粉,一出粉就会有一坨坨出来答：可能是米浆有些稠，可以加一点水试一试。通常米粉机制作出来米粉以后都是需要自然晾干最好，在外表裹上一层保鲜膜最好。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。...

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