剩菜剩饭怎么处理？学会哪几点剩菜也能健康的吃呢？
我国是一个尊崇勤俭节约的我国，扔掉了肯定不行，导致了很多的不必要消耗。吃？剩的饭食过多，一时半会也吃剩。怎样妥善处理剩饭剩菜、剩饭剩菜便成为了大家过年期间的必修课程。总剩菜剩饭如何处理？学好6点，剩饭剩菜也可以身心健康吃，美味可口避免浪费。
一、剩荤没剩素
假如说起剩的荤腥、荤菜哪一种对人体健康产生危害，很有可能多数人不清楚。据科研，剩下来的荤菜对人体健康产生危害，而剩的荤腥假如储存恰当，反而对身体伤害比较小；因而，尽量要剩荤腥，尽量没剩荤菜。主要是因为剩下来的蔬菜水果，尤其是隔夜的蔬菜，也会产生出比较多的“亚硝酸钠”，这是一种对人体健康存在一定损害的化学物质。过年期间，尽可能盘算着所作的荤菜可以一次吃完，若是有可选择性，亲人尽可能多吃素菜，剩荤没剩素。
二、剩肉不剩鱼
若是有各种肉类菜肴，像鸡鸭鹅禽产品、羊牛生猪肉等；以及各种水产海鲜类，例如鱼、虾、蟹、贝、海鲜产品；如何抉择？自然就是剩肉不剩鱼了，尽量要将各种河虾菜、蟹贝菜、海鲜菜全吃完，剩余各种各样鸡鹅鸭类禽产品、猪牛肉等。由于，各种各样河虾菜、蟹贝菜、海鲜菜不易储存，冷冻以后味儿受到影响，一不小心就会发生这样或那样的肠胃难题。
三、学好巧烹制
有一些剩下的菜肴，通过回锅一生产加工，反倒会得到意想不到的效果，比之前的菜肴更为美味鲜香。剩的炸鱼块、炸麻花，可别简易熥一熥就再度服用，把剩下的油炸小鱼、小酥肉揭锅再蒸一蒸，还需要蒸上一碗生抽味汁，就是传统式“老八大碗”的处理方式。剩的炸草鱼或鲫鱼块，用陈醋炝锅以后，制成回锅鱼，就是一道再鲜美不过的事情汤类。卤好的猪腰、卤猪头肉、猪肥肠待会货肉，配搭鲜青椒，酱炒出菜，可能上菜就光碟。
四、分为大份再冷冻，吃时加温要全面
储存剩饭剩菜、剩饭剩菜需注意，可别一个菜无论尺寸，一股脑倒入一个塑料袋中，往冰箱内一搁就万事大吉了。要将剩饭剩菜、剩饭剩菜分为一次可以吃过的大份，装进保鲜袋里，再冷藏或冷冻。喝的时候，一次取出一份，也最大限度防止了反复吃剩菜、剩饭剩菜。需注意，剩饭剩菜、剩饭剩菜一定要完全加温，防止出现一些不必要肠胃难题。
五、馍馍、小笼包要冷冻
吃不完的馍馍、小笼包等发醇类面点，一定要注意不可以放入冰箱冷藏，得用保鲜成袋好再放冷藏室储存。由于，不论是馍馍，或是小笼包，暄软馥香口感是来自于和面中产生的水面筋。冷藏能够加快水面筋衰老，再喝的时候口味风味便受到影响。恰当储放剩下馍馍、包子的方法乃是冷冻，能够最大限度储存含有的水面筋，再度熥热后不如新起锅的差。
六、剩下白米饭变为美味可口蛋炒饭
吃了扬州蛋炒饭或在家里做过鸡蛋炒饭的朋友都知道，不论是制做经典名菜扬州蛋炒饭，或是在家里烹调鸡蛋炒饭，越发新鲜白米饭反倒效果不佳。制做扬州蛋炒饭、鸡蛋炒饭最好应用“隔夜的陈白米饭”，这便给我们妥善处理剩下白米饭带来了最好方法。把剩下的白米饭类似一大碗一份，装进保鲜袋内，放到冰箱冷藏室。第二天，制成美味可口的鸡蛋炒饭，肯定上菜就光碟。
