黑龙江一家9口聚餐7人中毒死亡，冷冻食品到底有何危害？

Question

如题所述

Answer 1

10月5日，黑龙江省鸡西市一个居民家庭聚餐，一同食用了自制酸汤子，导致七人中毒死亡。调查得知，该酸汤子食材已经在冰箱里冷冻了一年，疑似该食材引发的食物中毒。市场上有很多冷冻食品，虽然食用方便，但是它对人体是有很多危害的。那么冷冻食品到底有何危害呢？

首先来看冷冻饺子类，很多人图方便，并且喜欢速冻饺子的口味。其实速冻饺子看似鲜美的味道，实则是用高油量和高盐量换来的，这种加工馅料类的食物非常容易产生微生物污染，会对人体产生危害。
其次是速冻肉类，肉类主要提供蛋白质和矿物质，但是在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质其不会发生变化，所以冷冻肉类的营养价值几乎不会损失，但是冷冻肉类会影响饮用口感。

新鲜的食物，含有较高的营养物质，但是冷冻食物会导致营养物质的流失。很多速冻食物含有大量的细菌，主要以散装的速冻食物为例，这些细菌可能是因为生原料本身带细菌加工过程中，细菌继续繁殖以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，在冷冻前带入各种致病微生物。低温的情况下，会抑制微生物的繁殖，但是没有办法有效的杀灭它们，一旦恢复到诗意的温度，微生物就会活跃起来，而给人体健康增加隐患。

速冻的食品在存放的过程中会随着脂肪的氧化口感以及外观发生变化，甚至变质，对人体的健康有极大的威胁。
冷冻食品有以上几种危害，如果你喜欢吃速冻食品，建议你在购买前要注意以下几点。
捏一捏看食物有没有变软变形或者明显的冰渣现象，如果有的话，说明该食物曾经解冻过，不建议购买。然后要看一下生产日期以及温度要求，出场时间越近越好。还要注意一点，冷冻食品买回家后尽量吃掉。

Answer 2

容易导致微生物进入人体。因为人们在食用前通常不会高温加热，因此无法消灭所有微生物。

Answer 3

如果冷冻柜不卫生，里面就会有大量的细菌滋生，我们不经过加热处理，就把它吃进肚子里，会造成身体的损坏。

Answer 4

冷冻食品在短时间内冷藏后是健康的，可以食用的，一旦超过了一定的期限，就肯定会危害人的性命。比如黑龙江这一家是吃了冷藏了一年的酸子汤玉米面，拿出来后与空气接触发酵后全是毒素，就会导致人吃后中毒死亡。