请朋友们提出关于家常菜制作的建议。
家常菜举例：
清炒土豆丝、酸辣土豆丝（辣油子没法备）、土豆炖豆角（土豆要新鲜的现买的）、土豆拌茄子（夏天吃的）（最好用大酱）、清炒豆角、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉（牛肉要老）、红烧肉（只用大块肉）、芹菜炒肉块、烀肘子、炒猪肝、蒜薹炒鸡蛋（蒜薹要老 不辣的）、芹菜炒香干（五香豆腐干没处买）、尖椒炒干豆腐、素烧茄子、柿子椒炒肉片、炖猪蹄（猪蹄要小）、清炖黄花鱼（黄花鱼都是假的 买不着）、圆葱炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋（不可常吃）、大葱炒鸡蛋（不可多吃）、鸡蛋甩秀汤（少放葱花 每人半个鸡蛋）、拔丝白果（过完节后 可用汤圆代替鸡蛋 不可用元宵）、西红柿炒鸡蛋（西红柿要小）、清炒长豆角（穷人吃的）、柿子椒炒鸡蛋、凉拌萝卜丝（萝卜要老）、凉拌辣白菜（白菜要嫩）、辣黄瓜（黄瓜要苦）、酸黄瓜、凉拌西瓜皮、胡萝卜炒肉（女的不吃）、红烧里脊（没有里脊 买不到）、清炒豆芽（豆芽要小）、白菜炖豆腐（豆腐要老）、萝卜烧牛肉（牛肉要老）、虾皮炒韭菜（韭菜要老）、清炒甘蓝（少放盐 不放酱油 不放醋 放水 不放蜜）、黄花菜炒肉（肉要老）、清炒菜花（菜花要小）、糖醋排骨、红烧鱼（鱼要大段）、猪肉酸菜炖粉条（肉要五花肉 酸菜要老 粉条要小）、紫菜甩秀汤（放鸡蛋一个 做一小锅）、蘑菇炒肉（蘑菇要老）、小葱拌豆腐（豆腐要老）、木耳炒鸡蛋（鸡蛋要老）、茄丁炒肉（茄子要小）、清炒西葫芦（西葫芦要小）、炸茄盒（平时不吃）（茄子要老）、肉丝炒榨菜（榨菜要小）、肉末炒苦瓜（苦瓜要小）、土豆烧鸡块（鸡块要大 土豆块要小）、腌咸蛋、蒸鸡蛋糕（鸡蛋要小）、拍黄瓜（黄瓜要老）、油菜口蘑（口蘑要小）、西红柿拌白糖、虾皮豆腐汤（豆腐要老）、凉皮拌黄瓜（不可常吃）、虾仁炒黄瓜（黄瓜要小）、焯菠菜（蘸大酱）、酸菜冻豆腐、凉拌海带丝（不加蒜末 不加酱油 加盐 五香粉 水即可）、牛奶冬瓜汤（不可常吃）、清炒疙瘩白、烩腐竹（腐竹要老）、肉丝炒蒜苗；
需要注意：
土豆、鸡蛋不能一同吃；
土豆、牛奶不能一同吃；
豆角、茄子不能一同吃；
土豆、地瓜不能一起吃；
上班的不能吃腌咸蛋；
买肉要买每斤18元以上的猪肉；
里脊要买每斤20元以上的；
买鸡蛋每次不能超过3斤，2斤就行；
鸡腿、鸡爪子、鸭掌、鹅掌有副作用，要少吃，最好不吃，如果又穷又馋也可以吃。
暂时收录这些，有待补充，请朋友们提出自己的看法，讨论自己喜爱的家常菜做法。
对原文的更正：
凉拌西瓜皮（不能吃）
蘑菇炒肉（蘑菇要小）（普通百姓总是不买蘑菇 买香蕈 这个不对 香蕈不能吃 大伞盖的片片的就是香蕈 价格便宜 根本不能吃 蘑菇头小 干巴 市场上有卖的 价格十多元 好的三十元左右一斤 不压秤 挺出数的）
蒸鸡蛋糕（鸡蛋要新鲜）
对原文的补充：
蒜苗炒鸡蛋（蒜苗要新鲜 要嫩）
小鸡炖蘑菇（小鸡要小 蘑菇要嫩）
油炸带鱼段（裹面）（带鱼买不着）
油炸黄花鱼（整只摘净 裹面油炸）（黄花鱼买不着）
汆羊肉丸子（羊肉买不着）
芥菜丝炒肉（芥菜丝要嫩）
丝瓜汤
黄瓜鸡蛋汤
白菜粉丝汤
素炒白菜
素炒苦瓜
白菜炒肉片
糖醋鱼
清炖牛肉
酱牛肉