番茄鱼片
食物：西红柿2个/鱼肉100g/水豆腐1盒、生姜片3片/蒜头/葱段/米酒2茶勺/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺作法1.西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块2.鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒.
香辣虾
食物：大龙虾、马铃薯、红青尖椒、辣椒干、大蒜、生姜片、圆葱、香莱、生抽酱油、米酒、糖、味精、盐作法：1.将大龙虾裁掉虾须、裁开虾背，用材酒和生抽酱油腌渍一会儿2.土豆去皮切割成条，用净化水冲洗预留3.红、青尖椒去籽切成小块、辣椒干切割成段、大蒜生姜片切完4.锅里倒入油，烧开然后放入虾，炸至两面金黄时捞起来控干油5.将土豆条炸成金黄，捞起来控干油6.锅中留2饭勺油，放进大蒜、生姜片、干辣椒段炒成甜味7.放进红、辣椒段煸炒，再倒入炸好的虾和土豆条炒匀.
石锅焗黄花鱼
食物：大黄鱼两根、五花肉30克、香茅草段80克、蒜头30克、生姜片10克、海鲜酱油200克、白砂糖15克作法：1、拿筷子从鱼嘴处插进大黄鱼（一份菜必须大黄鱼2条，每一条约重350克）的腹腔，将内脏器官搅出，洗干净后斜刀将每一条大黄鱼切割成四大块。2、砂锅内倒入食用油20克，烧沸五成热时，放进三层五花肉片文火爆香，放入蒜头30克、生姜片10克炝香，将新鲜香茅草段80克铺入砂锅内铺底，再将大黄鱼块依照原型摆在香茅草段上，淋入海鲜酱油200克、白砂糖15克和冷水80克，盖上盖烧沸，改中火将鱼类加温完善。
红萝卜炒海带丝
食物：红萝卜；海带；圆葱；辣椒；蒜；姜；白醋；生抽酱油；盐作法：1、红萝卜清洗，削皮，切成丝；海带丝切成丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切成片，姜切丝。2、锅里热锅热油，下大蒜姜片进行爆香，再下胡萝卜丝炒到七成熟。放海带再次煸炒。