扒虾蒸蛋
原材料：生鸡蛋、虾、葱、生抽、油作法1、鲜虾去壳，放盐和白胡椒粉翻拌，腌渍20min。2、生鸡蛋打进碗里，打撒预留。3、蛋液里加1.5倍温开水，拌匀。4、出锅烧开水，放进蛋液，上汽汽车后蒸至鸡蛋液凝结（8分钟）5、放进虾，再次蒸至虾掉色。6、洒上葱段，淋上生抽就可以。
三鲜排骨
食物：猪排骨500g，红萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，小葱1根，纯粮酒4片，郫县豆瓣酱1块，白砂糖2个，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，盐1/2茶勺作法：1.首先把铁棍山药端铣刀切片、红萝卜端铣刀切片、芹菜斜刀切成片、猪排骨劈成块。2.锅里倒进小半锅水，放入猪排骨，淋入少许纯粮酒，焯去血丝，捞起来。3.锅里倒入油，放入淮山药，小火煎淡黄，盛出来。4.锅留底油，添加郫县豆瓣酱适当、少量白砂糖，炒制出辣椒油，然后将猪排骨放入锅中，淋入适当米酒、生抽酱油煸炒，然后放入小葱、红萝卜，倒进适当冷水，放入水发木耳，盖上盖子，煮十分钟，待红萝卜酥烂时，加小勺盐，倒进淮山药，煮到料汁粘稠，三鲜排骨就可以出锅了品味。
啤酒鸭
食物：半片鸭、啤洒1罐、辣椒、盐、葱、姜、蒜、麻椒、老抽王、生抽酱油、朝天椒；作法1.冻鸭解除冻结清洗；2.把家鸭剁碎块，绰水捞起来；3.炒菜锅里加点油进行爆香麻椒、葱蒜，放鸭块煸炒，把鸭油编出来，怕油多油腻感能把油倒出来；4.倒进啤洒未过鸭块，加盐、生抽酱油、老抽王调料，走红烧开，小火慢炖，啤洒进味炒糖色；5.炒糖色前把切成块的辣椒装进去，走红煸炒收干汁起锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-24
炒花生米，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，鱼香肉丝，可乐鸡翅，这几种家常菜都非常的适合下饭，而且也适合下酒。
第2个回答 2022-10-24
凉拌猪头，红烧排骨，番茄炒鸡蛋，嗯辣椒炒肉，红烧茄子这些菜都是又好吃又下饭，也比较容易操作，还下酒的家常美食
第3个回答 2022-10-24
肉末茄子准备食材：紫皮茄子3个、猪肉肉1两、大蒜半头、香葱1根、蚝油1汤匙、酱油2汤汁
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