牦牛肉为什么在市场上不是很流行？

Question

牦牛肉为什么在市场上不是很流行？

Answer 1

牦牛肉在市场上不是很流行，其主要原因一是物以稀为贵，牦牛养殖成本高，对环境要求高，运输成本也高，所以市场不是很流行。二是由于各种原因牦牛肉价格高，口感与普通牛肉区别也不是很大。

Answer 2

1、饲养周期长

，牦牛基本都是半野生的散养在高原之上，每天晃晃悠悠的吃着牧草喝着泉水，日子是过的悠闲，但是这种悠闲的生活会让它的出栏周期长达至少4年左右。而普通的肉牛一般1岁半左右就出栏了，最晚也就2岁，牦牛的周期可是长了至少1倍啊，周期长必然就产量低、成本高，占领市场就更难了。



2、运输成本高

，牦牛经过数百万年的时间演变、适应，导致它们基本只在高原上繁衍生息，这种情况下就导致牦牛的运输成本是真的低不到哪里去。

如果将牦牛在高原上宰杀分割，最后急冻之后再进行运输，这需要较大的技术成本投入，而且品控的成本也会变高。

如果将牦牛从高原上活着运输到附近大城市集中处理，虽然技术成本低了、品质也更好控制了，但是路上的颠簸和舟车劳顿也会带来损耗，还没等屠宰呢，牛就已经开始显著变瘦了。

所以牦牛肉的价格很难做到更低，单是售价这一项就足以阻止它成为所谓的“主流牛肉”了



牦牛肉不仅不够便宜，而且也不够好吃，可以说唯一的优势就是高原上的“原生态”生长
1、牦牛肉口感并不算很好，

有人说“牦牛肉更鲜嫩”，其实这只能说是看的太片面了。基本上会得出这个结论的，大多数都是去高原旅行，吃到刚刚宰杀不久的新鲜牦牛肉，新鲜到那个程度，肯定鲜嫩啊。牦牛的饲养周期更长，肉质肯定是越来越韧的，这几乎是生物的共性，几乎没有哪种陆生肉用动物是年龄越大肉却越嫩的。

所以但凡脱离了在高原上几乎现宰现吃的新鲜劲，在同等条件之下，牦牛肉的口感相对来说并不算很好，至少同价格的前提下没优势。



2、牦牛肉更膻气

很多人不喜欢吃牛羊肉，就是因为它们的腥膻味太突出了，而牦牛肉的腥膻味其实是比普通牛肉还要来得强一些的。

但是如果我们身处高海拔地区的话，会由于海拔和低温的关系，导致嗅觉没有那么灵敏，所以并不会觉得膻味太强烈。可一旦离开牦牛肉的“主场”回到低海拔地区，那么它就更不如普通牛肉招人喜欢了。而且同样由于饲养周期长，在牛肉营养和风味累计的同时，牦牛肉的腥膻味也是随着饲养时间长而变得更强的。

所以更强的腥膻味也就使其受众面更窄，距离成为“主流牛肉”的道路就更遥远了。

Answer 3

牦牛肉在市场上不是很流行，是因为牦牛的数量少，物以稀为贵，价格很高，普通人消费不起等原因。牦牛生长在青藏高原的高寒地带，无污染，空气清洁，吃的是天然无公害的食物，包括一些珍惜药草，营养丰富，富含高蛋白，氨基酸及其多种矿物质，可以增强人体免疫力，且脂肪低，味道鲜美。有牛肉之冠的称号。综上所述，稀缺是不能流行的主因。

Answer 4

牦牛肉为什么在市场上不是很流行，因为牦牛肉的吃口相比一般的。松软鲜嫩的牛肉，而言比较粗和才比较有嚼头，而且牦牛肉价格相对比较贵。所以市场上不是很流行。牦牛肉为什么在市场上不是很流行，因为牦牛肉的吃口相比一般的。松软鲜嫩的牛肉，而言比较粗和才比较有嚼头，而且牦牛肉价格相对比较贵。所以市场上不是很流行。牦牛肉为什么在市场上不是很流行，因为牦牛肉的吃口相比一般的。松软鲜嫩的牛肉，而言比较粗和才比较有嚼头，而且牦牛肉价格相对比较贵。所以市场上不是很流行。望采纳，谢谢

Answer 5

因为牦牛肉的产量不多，而且牦牛肉比较贵，很少人会买牦牛肉，而且牦牛肉多产于呼伦贝尔大草原，吃的人也比较少，不是很受喜欢，所以市场上不是很流行。