没有危害，它是可以长期服用的，如果服用的时候存在服用量过大情况，那么，剩下的胶原蛋白也会被分解成为氨基酸跟其他物质一起合成身体需要的其他蛋白质。
故，长时间或者大量服用它都不会对你的身体造成什么影响，而且，有一点大家必须要知道，无论是什么样的胶原蛋白，都不可能在服用以后就可以看到效果，必须要长期坚持服用它才能够保证功效，所以，要是希望它的效果能更好发挥出来，长期服用是很有必要的。
扩展资料：
食品
胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。
可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。
Ⅱ型胶原是关节软骨中的主要蛋白，因而是潜在的自身抗原。口服后能诱导T细胞产生免疫耐受，从而抑制T细胞介导的自身免疫性疾病。胶原多肽是胶原或明胶经蛋白酶等降解处理后制得的具有较高消化吸收性、分子量约为2000～30000的产物，不具有明胶的凝胶性能，市场上销售的胶原多为胶原多肽。
胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备。
由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。
胶原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。研究表明，胶原蛋白对原料肉和烹饪肉质地的形成非常重要，胶原蛋白含量越高，肉的质地越硬。像鱼肉的嫩化被认为与V型胶原蛋白降解有关，其肽键的破坏引起的细胞外周胶原纤维的裂解被认为是肌肉嫩化现象的主要原因。
通过破坏胶原蛋白分子内的氢键，使原有的紧密超螺旋结构破坏，形成分子较小、结构较为松散的明胶，既可改善肉质的嫩度又可提高其使用价值，使其具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养。
日本还开发出了动物胶原蛋白为原料经胶原蛋白水解酶水解、调制开发出新型调味品和清酒，不但有特殊的风味，还能补充部分氨基酸。
随着各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大，天然的肠衣制品严重缺乏。研究人员正致力于替代品的开发，以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质，在热处理过程中随着水分和油脂的蒸发与溶化，胶原几乎与肉食品的收缩率一致，而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。
另外，胶原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的风味和质量。产品应力与胶原蛋白含量的多少成正比，而应变则成反比
参考资料：百度百科-胶原蛋白
1、口服胶原蛋白的效果怎么样?
答：胶原蛋白属于肌肤的营养源,所以改善肤质和体质需要慢慢调养，一般情况需要服用1个月后会有明显改善,连续服用2-3个月，周身肌肤变很好，身体的整体素质得到非常显著的提高。专家建议食用小分子胶原蛋白是很不错的，最易被人体吸收。
2、多大年龄服用胶原蛋白最好？
答：肌肤是女性一生必穿的“外套”，丝滑细腻的肌肤是每个女人的追求，皮肤专家称松弛比皱纹更可怕！建议女性从20岁后就应服用，不要等肌肤出现了明显衰老症状再解决，那样解决起来会更复杂。
3、长期服用胶原蛋白对人体有毒副作用吗?
答：不会的。口服胶原蛋白是一个绿色天然的营养产品。胶原蛋白顾名思义就是一种胶质的蛋白质，人体主要的成分就是蛋白质，所以没有任何毒副作用。
4、胶原蛋白与化妆品有什么不同？
答：化妆品顾名思义只能起到化妆掩盖作用，无法根本解决肌肤的衰老。口服胶原蛋白是从肌肤衰老根源入手的天然营养品，直接作用于引起皮肤衰老的真皮层，增加肌肤细胞活力，增进表皮细胞再生功能，实现全身肌肤的保湿润白、除皱祛斑，再现肌肤的弹性润泽、细腻光滑的健康自然莹采！让肌肤真正年轻5－10岁。
5、在服用了胶原蛋白一段时间后，感觉效果很好，担心停药后反弹，请问会吗？
答：不会。口服胶原蛋白是采用纯天然成分，从皮肤内部解决存在的皮肤问题，通过调节皮肤新陈代谢系统来达到美白抗衰的作用，最终让皮肤柔滑嫩白，湿润有光泽，皮肤质量指数明显提高，皮肤自我修补和抵抗外界刺激的能力显著提升。停用后，皮肤系统将继续保持优秀的状态，不反弹，不依赖。
6、有些人服用胶原蛋白后一个星期就能看到明显效果，而另一些人看起来不明显？
答：这是因为个体身体组织结构造成的。一些人肠胃吸收功能较好，或产品有效成分容易参与她（他）们的皮肤代谢循环，能亲合这些人的细胞，则服用一个星期就能看到皮肤变白。反之，另一些人服用一个星期却看不到明显的变化。只要对产品充满信心，继续服用，每一个人都能获得理想中的变化。因为随着服用周期的增加，效力不断积累，厚积博发，使修复、美白速度加快，亮白度会出现大幅度的提升，肤色也会在原有基础上明显变白。
7、口服胶原蛋白与其他类型胶原蛋白有什么不同？
答：口服胶原蛋白是纯天然、高精度、高纯度的胶原蛋白，有着其他类型胶原蛋白无法比拟的高效能。而市场上其他类型胶原蛋白只是胶原蛋白添加产品而且分子量较大，人体无法正常吸收，所以无法达到美容效果。
8、月经期间能够服用胶原蛋白吗？
答：口服胶原蛋白为100%纯天然成分，不含任何激素和化学物质，不影响女性内分泌循环，所以在月经期间不影响正常使用，您可以放心服用。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/67544.htm
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