这样做的蒸鸡蛋糕才滑嫩好吃鸡蛋羹

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第1个回答 2020-11-19

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这样做的蒸鸡蛋糕才滑嫩好吃鸡蛋羹视频时间 00:49

鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?答：1、我们要准备好鸡蛋和小碗。2、加水，一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液，蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，用开水来调和蛋液，会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。3、打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。4、上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。蒸蛋...

怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩 蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤答：1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，不管是加盐还是...

鸡蛋糕怎么蒸啊?答：今天来上网找做法，发现原来鸡蛋糕是北方的叫法，南方叫鸡蛋羹~~下面转做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老...

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