第1个回答 2020-12-18
首先植物油含有大量反式脂肪酸这一说法不对，仅仅是精炼植物油含少量反式脂肪酸，对人危害可以忽略，如果你要纠结5%的反式脂肪酸，难道婴儿就不该喝母乳？母乳本身就含有一定反式脂肪酸。故大可不必追求反式脂肪酸的“零摄入”。
该书推荐以动物油脂以及含有单不饱和脂肪酸的橄榄油等为主，也是错误的，牛肉牛油的反式脂肪酸含量较高，橄榄油也未必是好的油脂，橄榄油并没有比其他植物油明显更高的营养价值。橄榄油是幼儿“劣质食品”。炒菜时其中的抗氧化成分容易被破坏，从而失去“可能存在”的“营养优势”。
第2个回答 2021-03-07
我们经常吃的植物油含不含有反式脂肪酸呢?
首先我们来看看菜籽油。菜籽油是由芥菜、甘兰、油三种种类的菜籽加工制成的，是一种调和油。它们均属于高芥酸菜籽，没有被处理的菜油中，芥酸高达48.8%。这样高的含量会造成食用者肠胃不适，难以消化，吸收利用率差，从而也降低了油品的营养。长期食用富含芥酸的菜油易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。所以我们尽量要选择芥酸含量不得超过5%植物油。但是说到反式脂肪酸，菜籽油中并不含有。
豆油也是我们经常食用的植物油其中的一种。大豆油是一种以不饱和脂肪酸为主要含量的油脂，其含量可以高达85%，其中亚麻酸约占10%，亚油酸约占500%。这些物质都是我们的身体生长、发育以及维持正常机体生理活动的必需物质，经常食用可以有效的增加胆固醇和胆酸的排泄。大豆油中还含有25%的单不饱和脂肪酸，它具有降低血胆固醇的作用。但是并不含有反式脂肪酸，可以放心食用。
很多植物油中其实都不含有反式脂肪酸，就拿花生油来说，其中含有的大量的营养物质就是不饱和脂肪酸，它可降低血清胆固醇和甘油三酯，有效的防治心脑血管系统疾病。其中含有的各种微量元素和营养物质还能有助人体增强免疫力。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-16
植物油是反式脂肪酸，尽量少吃点。
第4个回答 2020-12-17
棕榈油经过氢化等工艺加工后才有可能改变其碳链顺序，出现反式脂肪酸，但一般情况下不会出现，并且即使在氢化油里出现，含量也较低，使用这类油脂生产的蛋糕、植脂末等相应的含量更低，正常来说食用后对人体没有危害