第1个回答 2017-04-27
养心草学名费菜,为多年生耐寒蔬菜,不生虫,不生病, 无农药化肥等污染。是目前理想的绿色无公害药食兼用保健野菜新品种,被誉为宾馆野菜。
一、养心草的营养丰富
每100克食用部分含蛋白质2.1克,脂肪0.7克,碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克。
二、药用价值高
《名贵中药谱》、《中国药物大全》等医学论著分析功能:镇静、降血压、降血脂、止血、活血、宁心平肝、清热凉血,并能减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉。主治:心脑血管疾病,如高血压、高血脂、心脏病等。并对咯血吐血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤等具有较好的治疗效果。
三、食用方法
1、凉拌:将养心草用开水焯两分钟,捞出用凉水浸泡两分钟,捞出挤出约三分之一的水份,切成长段,放入容器中,加上适量盐、酱油、姜、辣椒面、味精、香油等佐料,拌匀即可食用。色泽翠绿,清香适口,营养丰富。食用后精神培增,食欲旺盛。(每人每次食用量三两左右为宜)
2、炒菜:先用开水焯两钟,捞出用凉水浸泡,再捞出挤出约二分之一的水份,切成段,素炒或配肉炒食,方法同炒一般蔬菜。(食醋少放或不放)
3、炖菜:火锅、烧汤:直接接救心菜洗净放入锅中,与瘦肉、猪心、鸽肉、牛肉、羊肉、鸡肉等一块炖食,久煮不烂,风味独特。
4、泡茶(就是一剂药方):用鲜菜50克左右,用温水洗净,沸水冲泡,加少许糖,即可饮用,二汁味道更佳。如将养心草嫩尖揉搓晒干或烘干备用,开水冲泡加糖饮用,色香味营养药效俱佳,还可解酒醉头痛。
四、保质期
鲜菜常温下保质期7天,冰箱储存30天,干菜干燥密封室内贮存二年。