第1个回答 推荐于2017-09-06
材料：白菜、葱、红椒粒、盐、糖、醋、鸡精各适量。
做法：白菜剥片洗净后控控水份，切成大块。葱切葱花。热锅倒油，油温要高，将白菜和葱还有红椒放入锅内一切炝炒。翻炒几下后放入白糖和醋，一直开大火，继续翻炒。出锅前再放盐和鸡精，翻炒均匀，即可
洗净白菜要凉干水；红锅下油要大火炒；变青之后要适度盐；翻炒几下要快出锅。即食，无水，好甜。要炒出不出水的白菜片来，很容易，就是白菜下锅时要急火快炒。
做法：白菜剥片洗净后控控水份，切成大块。葱切葱花。热锅倒油，油温要高，将白菜和葱还有红椒放入锅内一切炝炒。翻炒几下后放入白糖和醋，一直开大火，继续翻炒。出锅前再放盐和鸡精，翻炒均匀，即可
洗净白菜要凉干水；红锅下油要大火炒；变青之后要适度盐；翻炒几下要快出锅。即食，无水，好甜。要炒出不出水的白菜片来，很容易，就是白菜下锅时要急火快炒。
第2个回答 2013-08-26
不想吃出水的白菜 就吃小白菜 又名娃娃菜 因为白菜本来就有水分，要么就象他们说的一样，先过水 在凉干 在煮，这样出水少 （切记 过水的白菜，或者煮过的白菜，不可过夜；因为里面有中成分叫~~我忘记了，吃过夜的白菜多身体不好）娃娃菜的菜叶薄，出水少，但是抄的味道没大白菜好吃 娃娃才通常烧上汤的好吃本回答被网友采纳
第3个回答 2013-08-26
我的经验就一招：洗净白菜要凉干水；红锅下油要大火炒；变青之后要适度盐；翻炒几下要快出锅。即食，无水，好甜。
第4个回答 2013-08-26
先把白菜晾干再炒！！
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