如何腌制家常腊肉

Question

如何腌制家常腊肉,香,在什么天气晒最好

Answer 1

Answer 2

将五花肉放入盆中，放入干辣椒、花椒、盐、白酒，抓拌均匀，让调料充分覆盖在五花肉上，盖上锅盖，腌制1个星期，五花肉颜色变深，将五花肉悬挂晾晒1月左右即可食用。

Answer 3

我们土家的腊肉是不晒的。
先把肉用盐腌起来，约20天，然后拿出来挂着用烟熏。