白葡萄酒配什么食物最搭配

Question

求大神指教

Answer 1

智利的长相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很适合在春季和夏季饮用，智利风味是长相思搭配黑边生蚝伴，当然葡萄酒不仅适合国外搭配中国美食也相当美味。日常的面食：云吞面，葱油饼，或者海鲜类食品都很合适。

Answer 2

红葡萄酒配红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）
白葡萄酒配白肉（虾、鱼、海鲜、禽类）
因为红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉，白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉
一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃红肉配红葡萄酒
先喝年轻的酒（年份小的），再喝年龄大的酒（年份大的）
因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重

Answer 3

对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，吕利城堡干白，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。