用料
五花肉（或瘦肉），地瓜粉
米粉
绿叶青菜
姜葱
花生油，酱油，鸡精，盐
闽南肉羹米粉汤的做法
将五花肉切成薄片，加姜泥，盐，鸡精，酱油腌制一会。（今天我又加了海蛎，腌制步骤同五花肉，味道更鲜）
倒油，葱头切小段加入，爆香后将葱头油捞出一旁备用
锅内还有点油，加入适量酱油，加冷水，烧开
烧水期间，在腌制好的鲜五花肉中加入地瓜粉，如图和匀
水烧开，将腌制好的五花肉一片一片揉进锅中，等待再次烧开
水烧开，加入米粉，快熟的时候加入青菜
最后，倒入事先准备好的葱头油，闽南肉羹米粉汤就完成啦～
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