炒米粉用凉水泡还是用热水泡广州炒米粉怎么做

如题所述

举报该问题

第1个回答 2013-08-13

用冷水泡，热水一泡炒起来就粘了，口感不好
其实做法很简单，热锅热油，葱丝胡萝卜丝白菜丝最后方米线。炒

相似回答

炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?答：米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅。炒米粉粘锅主要是里面的淀粉糊化粘锅，浸泡时用凉水泡好一些，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在1个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，再配合用橄榄油或食用油炒米粉就不会粘锅。【鸡蛋炒米粉】——特点：色泽金黄不粘锅，锅气十足，丝丝分明，香味...

炒米粉的米粉怎么泡炒米粉的米粉如何泡答：1、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。2、如果着急食用，可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加...

买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?答：在街边，你看到，从水里，捞的，大多是干粉泡出来的。此类粉，大多加工时，都放得有一些添加剂，以使粉不易断和长期保存。此类粉在炒粉里，其实是最差的。一般炒粉，大多会选取新鲜的米粉作，这要，米粉的香味入炒时，更易入味。炒时，也多选，河粉（有些地方叫“宽粉”或”扁粉“等）...

广东炒米粉的调料配方有哪些?答：1、广东炒米粉的调料可以根据自己的口味来放，就是广东每一家炒米粉放的调料都不一样，自己喜欢就好，没有什么固定的配方。2、炒米粉要选择优质的米粉，炒出来不会碎，口感还会更好，米粉要用凉水或者温水浸泡，不要用热水浸泡，这样炒米粉的时候米粉不容易断。3、米粉要沥干水分再炒，炒米粉的时候，...

大家正在搜

广州炒米粉用什么米粉广州炒米粉怎么做好吃炒米粉怎么泡才好炒炒米粉凉了要怎么加热广东炒米粉凉水泡多久炒米粉用什么米粉最好炒米粉用什么米粉炒米粉怎么做好吃广州炒米粉做法

炒米粉是用冷水泡还是用热水泡？

炒米粉之前，米粉是用热水泡好还是用冷水泡？

炒米粉是用凉水泡还是用热水泡

炒米粉前米粉应该用冷水泡还是用热水煮？

沙县小吃炒米粉米粉是热水泡的还是冷水泡的？

炒米粉用冷水热水泡?大概泡多久?

炒米粉要把米粉用开水烫过吗？用冷水泡过的能炒熟吗？

谁知道炒米粉是怎么炒的，是不是要先把米粉泡一下，是用开水泡还...