如题所述
原因:
咸鸭蛋用泥巴裹着是因为容易出油,用黄泥裹会更好。也可以直接放在盐水里浸着,不用泥巴。
做法:
1将鸭蛋洗净晾干。2准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些)。
3将五香粉和盐混合。
4将鸭蛋放到泥里滚一转,然后大头沾酒,沾五香粉和盐的混合物,放入塑料袋里。
5塑料袋扎紧,密封放置30天左右(视天气冷暖而定)。
6取出煮熟即可。