第2个回答 2013-08-01
最简单的韩国泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。
第二步，调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。
不过用糯米糊的话菜会酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。 第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-08-01
韩式辣白菜
原料：大白菜
调料：黎，蒜子，大葱，姜，苹果，盐，雪碧，糖稀，辣椒面等
做法：（1）将大白菜去帮制净，用刀一分为二，用盐腌上放入盛器4至8小时待用
（2）将“梨，蒜子，大葱，姜，苹果”用搅陷机搅成陷，加入“雪碧，糖稀，辣椒面，盐”和成糊壮备用
（3）把腌制好的大白菜捞出（不能太咸）沥干水分，将（2）中做好的调料均匀涂抹到白菜上，放入盛器中，储存到低温处（6摄氏度以下）4至8小时即可。
第4个回答 2013-08-01
腌朝鲜辣白菜
≮美食原料≯
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
≮美食做法≯
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。