择菠菜和芹菜时，应去掉什么

Question

如题所述

Answer 1

首先无论是菠菜还是芹菜，都应该首先去除菜上泥沙，根须，黄叶和烂叶。

菠菜要去掉坏的叶子，黄叶和根须，而芹菜要去完所用的叶子和根以及坏掉的部分，芹菜叶子单独去除坏的或者黄叶外，洗干净还可以留着烧汤或者焯下用来凉拌。

扩展资料：

1、人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

2、菠菜可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

参考资料：

百度百科-芹菜

百度百科-菠菜

Answer 2

菠菜是去掉根部，枯黄或者有些烂掉的叶子
芹菜去掉根部，叶子如果不老的话可以用水焯一下拌成凉菜
为了口感可以拿削皮刀去掉每根芹菜上的筋这样就不会咬不动了本回答被网友采纳

Answer 3

首先无论是菠菜还是芹菜，都应该首先去除菜上泥沙，根须，黄叶和烂叶。
芹菜去根。菠菜要去根须。
菠菜要去掉坏的叶子，黄叶和根须，而芹菜要去完所用的叶子和根以及坏掉的部分，芹菜叶子单独去除坏的或者黄叶外，洗干净还可以留着烧汤或者焯下用来凉拌。

Answer 4

应去掉根和枯黄的叶子追问

谢谢

追答

请采纳

Answer 5

根与黄叶。 菠菜留点根