黑豆用冷水浸泡3小时左右，煮1个小时以上即可。
泡豆的水不需要扔，将浸泡好的黑豆放入砂锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬1个小时以上即可。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。
扩展资料
营养价值：
黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
黑豆含一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能，可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。
黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。
参考资料来源：百度百科——黑豆
参考资料来源：百度百科——芝麻黑豆粥
泡2小时即可，煮制时间需要在60分钟左右。
黑豆浸泡时间越长越容易成熟，建议在制作黑豆食品时提前一天浸泡，时间约在10小时以上，这样煮半小时左右即可完全成熟，如果用压力锅则更快。
【玉米黑豆粥】
材料：玉米碴子200克、黏玉米碴子200克、黑豆50克、红枣80克
制作方法：
1、将大碴子、黑豆和红枣分别用冷水清洗干净。
2、将所有食材倒入压力锅内胆，加入适量的水。
3、接通电源，选择“煮粥”按钮，开始工作。
4、机器提示结束后，继续焖20分钟左右，开盖盛出即可食用。
可以和鸡爪一起炖，需要炖两个小时，做法如下：
主料：鸡爪300g、黑豆30g、姜4片
辅料：盐适量
1、准备所需材料。（提前一晚用清水泡上黑豆）。
2、鸡爪洗净剁去脚指甲，用开水焯烫一下鸡爪。
3、将泡过的黑豆和姜片放入容器中。
4、再加入焯烫过的鸡爪。
5、然后加入适量的清水。
6、将容器坐入电炖盅里。
7、盖上盖子，炖2小时。
8、炖好后，用小勺把表面的油去掉。
9、再加入适量的盐。
10、调匀即可。
11、成品。
