黑豆质硬,一般都会泡的,早上泡晚上煮粥,也可以晚上泡第二天早上煮,冬天也可以泡两天。
黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素,是水溶性的。
所以泡的方法如下:
1、黑豆先清洗;
2、把洗净的黑豆用水来泡;
3、泡的黑色水一并入锅煮,这个强调一下。
扩展资料:
黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。但要注意,熬粥时枸杞不可过量,一般来说,健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时,不要放枸杞,仅用黑豆熬粥即可,亦可用决明子代替枸杞。
参考资料:百度百科-黑豆粥
黑豆质硬,一般都会泡的,早上泡晚上煮粥,也可以晚上泡第二天早上煮,冬天也可以泡两天。
浸泡的方法如下:
1、黑豆先清洗;
2、把洗净的黑豆用水来泡;
3、泡的黑色水一并入锅煮。
扩展资料
黑豆的功效:
1、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。
2、增强活力
豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。>>>黑豆的功效与作用及食用方法醋泡黑豆美容减肥
3、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
4、容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
参考资料来源:百度百科:黑豆