高胆固醇患者在饮食上应注意以下几点：
1. 减少脂肪摄入：选择低胆固醇食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉和海蜇。多吃富含纤维素的蔬菜，如黄瓜、芹菜和地瓜。
2. 烹饪时少油少盐，可采用清蒸、煮或凉拌等方式。
3. 限制甜食和点心的摄入。
4. 控制体重。
5. 增加体能锻炼，如散步。
6. 戒烟戒酒。
7. 保持心情愉悦，避免过度紧张。
对于血脂控制不佳者，可选择他汀类药物辅助降脂，但更重要的是养成良好的生活习惯。
以下十种食物有助于降低胆固醇：
1. 海带：富含牛黄酸，可降低血压和胆汁中胆固醇；含有褐藻酸，可抑制胆固醇吸收，促进排泄。
2. 鱼类：鱼肉中的脂肪酸对心脏有益，可降低血压、甘油三酯，预防中风。
3. 韭菜：含钙、磷、铁、糖、蛋白质和维生素A、C，以及胡萝卜素和纤维素，有助于通便，排除多余脂肪，达到减肥效果。
4. 胡萝卜：含果胶酸钙，与胆汁酸反应后从大便排出，降低血液中胆固醇。
5. 玉米：含有钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等微量元素，有助于降低血清胆固醇。
6. 香菇：能降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白。
7. 大豆：豆类是抗胆固醇食物，每天食用可降低总胆固醇、LDL（坏胆固醇）和甘油三酯。
8. 大蒜：可降低总胆固醇，增加好胆固醇。
9. 冬瓜：有助于去除多余脂肪，降低胆固醇。
10. 牡蛎：富含锌和牛黄酸，促进胆固醇分解，降低血脂。
胆固醇高患者应避免食用猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄等富含胆固醇的食物。注意饮食习惯，多参加户外运动，如晨跑、太极拳等，从根本上降低胆固醇。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考