我自己经常做泡菜，我告诉你。
如果你处理得当，网上有很多自己泡菜的方法，但是这种纯天然的方式不熟的人做起来失败率高；这是自己培养乳酸菌，是否成功就看你自己了。
泡菜乳酸菌和酸奶的不一样哈，你买一包，1克可以泡一公斤菜。这种方式的好处是，不熟的人也可以顺利做泡菜，成功率高。相当于是提前丢乳酸菌进去。
如果你处理得当，网上有很多自己泡菜的方法，但是这种纯天然的方式不熟的人做起来失败率高；这是自己培养乳酸菌，是否成功就看你自己了。
泡菜乳酸菌和酸奶的不一样哈，你买一包，1克可以泡一公斤菜。这种方式的好处是，不熟的人也可以顺利做泡菜，成功率高。相当于是提前丢乳酸菌进去。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-09
湘式酸泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 家常菜谱
口味：酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。
调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
口味：酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。
调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
第2个回答 2013-08-09
不用加。密封的容器会发酵出一种菌
第3个回答 2013-08-09
不需要
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