吃饭不咀嚼会导致胃粘膜，食道粘膜受损的可能性增大，增加胃肠的负担。还可能会影响消化，引起消化不良，胃肠道紊乱等情况。而且不利于食物营养的消化和吸收，咀嚼目的是把食物磨碎，并与食物与唾液充分搅匀，在口腔中得到初步消化，便于身体吸收营养成分。
同时，吃饭不咀嚼会进食过快，一般都会导致进食量过多，热量摄入过多，导致体重增加，肥胖，严重的还会引发胃扩张，甚至胃下垂等。所以，良好的饮食习惯应该是细嚼慢咽，少食多餐。
扩展资料：
常见的不良饮食习惯：
1、偏食
一日三餐就吃蔬菜、不吃荤菜，害怕长胖，久而久之，身体感觉没力气，打不起精神，吃了总感觉到饿。这样做会让优质蛋白质的食物来源会大大受到限制。偏吃荤菜，不吃蔬菜，又会导致热量过剩和各种维生素及矿物质的缺乏。
2、暴食
很多人平时随便吃，但是一旦应酬就大吃大喝。或者连续好几天大吃大喝，这样不但可引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等。大量油腻食物的摄入迫使胆汁和胰液大量分泌，使发生胆道疾病和胰腺炎的风险增加。这些疾病会严重影响人体对营养素的摄取。
3、烫食
老人们都喜欢趁热吃，但是，太热也会伤到食管的。一般30-40度的水和食物比较合适。太烫的食物容易烫伤舌头、口腔黏膜和食道等，对牙齿也可能造成损害。食道烫伤留下瘢痕和炎症，也会影响对营养素的消化。
参考资料来源：人民网-别再狼吞虎咽了！ 五种吃饭方式容易致癌
吃饭不咀嚼对身体的危害：
1、很容易发胖。人们都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了。
3、同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。
3、慢性病的危险加大。精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
4、癌症风险上升。口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比别人增大。
扩展资料：
正确吃饭咀嚼方法:
一般来说，一口食物在嘴里至少经过20~30次咀嚼，才能充分被唾液充分混匀和融化，达到理想的消化效果，这样的咀嚼方式最为健康，“一粥一饭当思来之不易，细嚼慢咽总以卫生为佳”。
但是，现在食物加工越来越精细，食品越来越柔软，越来越经不起咀嚼，不妨尝试在饮食中多添加一些粗纤维和原生态的食品，有利于保持我们的咀嚼功能和维系面部经常性的运动。
唐医孙思邈《每日自咏歌》：“美食须熟嚼，生食不粗吞”，明代《昨非庵日纂》：“食须细嚼慢吞，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌，粗快则只为糟粕填塞肠胃耳”也引证了古人对饮食方式的重视，提示人们应该屏弃囫囵吞式的不健康饮食习惯。
参考资料来源：人民网-吃太快危害多 一口饭应嚼20-30次
本回答被网友采纳江苏省人民医院营养科的曾珊副主任医师告诉记者，食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。
曾珊告诉记者，吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良。她认为，一日三餐是孩子吸收营养的最重要途径，进餐时间最好能保证20至30分钟，吃过饭后最好不要马上进行剧烈运动，为此，父母应该安排好孩子的作息时间。本回答被网友采纳