小米糕的做法

Question

具体一点，最好能说明各种食材的大概量，是小米糕，不是其他什么韩国年糕什么的哦~网上有些是韩式的加什么萝卜之类的，样子也不一样的，注意区分哦~~谢啦

Answer 1

适合12+宝宝的小米糕

Answer 2

大米糕

Answer 3

准备材料：小米120克、鸡蛋3个、细砂糖25克、玉米油20克、黑芝麻适量

步骤：

1、准备好所有食材，小米提前泡两小时以上。

2、将泡好的小米放进搅拌机，蛋黄和蛋清分离后把蛋黄也放进搅拌机，再加入油，打成米糊。

3、打好的米糊，多打一下会更细腻。

4、然后用打蛋器将蛋白打发，细砂糖分三次加入蛋白中，打至打蛋器有小尖角即可。

5、将打发好的蛋白分三次加入米糊中，用切拌的手法搅拌均匀，就是从中间切断顺着碗壁搅拌。

6、将蒸碗刷一层油，如果有烘培油纸再铺一层油纸会更好脱模，把拌好的米糊倒入蒸碗中，冷水上锅，水烧开后转小火，蒸30分钟即可。

7、成品。

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Answer 4

Answer 5

主料：小米50g

调料：色拉油40g、元贞糖50g

1、小米洗净浸泡24小时。

2、用手指能把米粒碾开。

3、分离蛋白和蛋黄备用。

4、小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

5、再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

6、这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

7、4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

8、挖1/3打好的蛋白入小米浆。

9、上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

10、倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

11、倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。

12、按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

13、小米糕成图，

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