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    • 生物题：制作的泡菜咸而不酸，最主要的原因是？

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2017-11-25
    可能是没有密闭，导致乳酸菌不能生存。

    因为泡菜的酸味是来自乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸，而乳酸菌是厌氧型生物，如果泡菜坛子密封性不好，就不利于乳酸菌生存。

    ——来自“生命科学”团队的高中一线教师，希望能帮到你
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