先炒牛肉，因为肉类熟的比较晚。
番茄炒牛肉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：牛肉200g、西红柿2个。
2、辅料：酱油、葱、姜、生抽、番茄酱、调和油、元贞糖。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：然后将番茄先洗净切块待用。
第三步：牛肉用调料（除番茄酱外）腌制半小时以上。
第四步：起油锅，将姜片下锅爆一下。
第五步：将腌制好的牛肉片下锅翻炒。
第六步：然后放几叶葱绿。
第七步：牛肉片炒至半成熟或七分熟时倒入番茄块同炒。
第八步：紧接着加入适量水。
第八步：这时也可以同时加入适量番茄酱了，喜欢吃酸的可以多放一些。
第九步：烧开锅后就可以了，一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-04-22
推荐一下我自己做法，炒出来牛肉很嫩滑，番茄清香做法简单！
牛肉切大小适中片，越薄越好！切好后先放一调羹油、少量盐、白酒（清香型最好）腌3-5分钟，然后再放玉米淀粉搅拌充分，（以肉片微微泛白为合适，少了不好吃，多了糊！）
西红柿切月牙形状片，小拇指宽度为合适
姜丝少许，葱少许。
首先把油烧开，放入一点葱白、姜丝爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西红柿，适量盐，鸡精，猛火炒至西红柿出汁，放葱末起锅。
OK！这盘菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃！
注意牛肉爆炒的时候别炒过久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿！要不牛肉会老！整个过程要大火猛炒！满意请采纳本回答被网友采纳
牛肉切大小适中片，越薄越好！切好后先放一调羹油、少量盐、白酒（清香型最好）腌3-5分钟，然后再放玉米淀粉搅拌充分，（以肉片微微泛白为合适，少了不好吃，多了糊！）
西红柿切月牙形状片，小拇指宽度为合适
姜丝少许，葱少许。
首先把油烧开，放入一点葱白、姜丝爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西红柿，适量盐，鸡精，猛火炒至西红柿出汁，放葱末起锅。
OK！这盘菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃！
注意牛肉爆炒的时候别炒过久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿！要不牛肉会老！整个过程要大火猛炒！满意请采纳本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-07-04
现炒牛肉啊，肉类成熟晚，后放西红柿，但是牛肉炒的时间不能过长，让牛肉锁住水分，比较嫩，时间太长会太老，如果番茄炖牛肉的话最好时间长一点。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-04-22
先炒牛肉吧
相似回答