番茄炒牛肉,究竟是先炒牛肉还是先炒番茄?

Question

详细步骤啊!!!

Answer 1

牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片
炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

Answer 2

我得建议是``先把牛肉炒香```再差不多熟的时候```上获```
再来再炒香番茄`````到差不多的时候```就把牛肉放下去炒```
这时候就把牛肉炒熟就可以```啦````
这样呢````牛肉不会过熟````然后呢`在家里做``没有外面做的香```
如果这样`就比较香```真的````分开炒吧```
相信我哦~~~~
PS;番茄炒蛋也是不错的哦~~番茄跟牛肉`跟蛋``都是好适合的```呵呵```好喜欢吃啊```希望可以帮到你`````

Answer 3

番茄炒牛肉
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

·配 料:

牛肉150克，西红柿150克，花生油50克，酱油50克，糖10克，盐5克，姜葱、料酒各适量。

·操 作:

1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

Answer 4

先炒牛肉,再炒番茄,加一点盐,放多一点糖,差不多煮好的时候再放牛肉下去加点生粉煮一下就可以了

Answer 5

推荐一下我自己做法，炒出来牛肉很嫩滑，番茄清香做法简单！
牛肉切大小适中片，越薄越好！切好后先放一调羹油、少量盐、白酒（清香型最好）腌3-5分钟，然后再放玉米淀粉搅拌充分，（以肉片微微泛白为合适，少了不好吃，多了糊！）
西红柿切月牙形状片，小拇指宽度为合适
姜丝少许，葱少许。
首先把油烧开，放入一点葱白、姜丝爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西红柿，适量盐，鸡精，猛火炒至西红柿出汁，放葱末起锅。
OK！这盘菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃！
注意牛肉爆炒的时候别炒过久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿！要不牛肉会老！整个过程要大火猛炒！