准备材料：
整只鸡、红枣、枸杞、生姜片、三七、白酒、盐
做法：
1、拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。
2、鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄。
3、取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火。
4、水沸腾以后转小火煲1-2小时。
5、用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味。
扩展资料：
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。其主要特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，在辨证论治的指导下，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的。
参考资料：
三七炖鸡的做法如下：
食材主料：
1、土鸡肉 1500g
2、鲜三七（可以用三七粉代替）120g
3、生姜、枸杞、大枣、盐
具体步骤：
1、将焯水后的鸡肉放入砂锅；
2、放入适量生姜、枸杞、大枣；
3、放入切好的鲜三七片；
4、加入适量水，没过食材即可；
5、中火炖2小时即可。
扩展资料：
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
具有益气补血、治疗崩漏、产后虚弱、滋阴补阳、老年人头风痛、腰肌酸软、盗汗等症状。
现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。
三七选购方法：
1、三七分春三七和冬三七，春、冬三七如一个待嫁少女和一个有孩的妇人，其养分和成色不言而喻。一个饱满，一个干瘪，晒出来的状态，当然还有药效。
2、三七一般是3年三七比2年的要好，就如一个少年和青年一般。
3、三七的干度。
无论再干的三七都是含有水分的，要不都可以捏成灰了，呵呵，一般成年三七比新三七的干度要干，今年买的是30头，明年拿来称，就成35头了，还有30头三七打粉，打成特细的以后，折耗是正常的，非买家故意克扣。一般在5钱以上。还有保存的原因，保存地潮湿也会造成三七长毛什么的。
4、三七的品像。三七一般是圆柱型那种样子为上品，圪塔七为中品。当然也看个人喜好，有的喜欢短粗的，有的喜欢圆一点的，有的喜欢长一点的，当然这些药用是一样的，只是种植地不同罢了。
5、三七的头数。20头就是20个三七有500克，类推，大的三七物以稀为贵，价格自然高。家用比较合适40头左右比较长久些，当然经济条件好，选20头更好！
参考资料：百度百科 三七炖鸡
三七炖鸡的做法
1、三七根提前泡30分钟。
2、葱切段，姜切片。
3、鸡肉焯水捞出。
4、锅里加水，放入焯好的鸡肉和三七根。
5、砂锅大火烧开，小火慢炖1小时左右，出锅前加盐。
6、鸡汤加入香葱末，味道鲜美，还能补气血。
7、鸡肉可以加蘸水吃，既能喝汤，又能吃肉。
小贴士
除了用三七根炖鸡汤可以补气血，也可以用三七粉，需要注意的是：三七炖鸡或者炖排骨，鸡或者排骨熟后，加入三七粉或者三七头，炖10分钟即可。
适用于：气血不足、身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
扩展资料:
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
三七选购
1、三七分春三七和冬三七，春、冬三七如一个待嫁少女和一个有孩的妇人，其养分和成色不言而喻。一个饱满，一个干瘪，晒出来的状态，当然还有药效。 本文来自药材网
2、三七一般是3年三七比2年的要好，就如一个少年和青年一般。
3、三七的干度。无论再干的三七都是含有水分的，要不都可以捏成灰了，呵呵，一般成年三七比新三七的干度要干，今年买的是30头，明年拿来称，就成35头了，还有30头三七打粉，打成特细的以后，折耗是正常的，非买家故意克扣。一般在5钱以上。还有保存的原因，保存地潮湿也会造成三七长毛什么的。
4、三七的品像。三七一般是圆柱型那种样子为上品，圪塔七为中品。当然也看个人喜好，有的喜欢短粗的，有的喜欢圆一点的，有的喜欢长一点的，当然这些药用是一样的，只是种植地不同罢了。
5、三七的头数。20头就是20个三七有500克，类推，大的三七物以稀为贵，价格自然高。家用比较合适40头左右比较长久些，当然经济条件好，选20头更好。
参考资料：三七炖鸡-百度百科
用料 ：
土鸡1只；三七根一小把；葱2段；姜2片；香葱2棵；盐少许。
步骤如下：
1、将三七根提前泡30分钟；
2、葱切段，姜切片；
3、鸡肉切块高温焯水后捞出；
4、锅里加水，放入焯好的鸡肉和三七根；
5、砂锅大火烧开，小火慢炖1小时左右，出锅前加盐；
6、鸡汤加入香葱末，味道鲜美，还能补气血；
7、鸡肉可以加蘸水吃，既能喝汤，又能吃肉。
小贴士：除了用三七根炖鸡汤可以补气血，也可以用三七粉，需要注意的是：三七炖鸡或者炖排骨，鸡或者排骨熟后，加入三七粉或者三七头，炖10分钟即可。
适用于：气血不足、身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
参考资料：百度百科——三七炖鸡