• 所有问题

    • 为什么沉淀最多而上清澈最清亮管的PH值便是酪蛋白的等电点?

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2013-05-04
    因为蛋白质在等电点时，正负电荷相互抵消，此时溶解度最低。
    沉淀最多而上清澈最清亮说明此时酪蛋白已大部分沉淀，说明此时溶解度最低，是为酪蛋白的等电点
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    从牛奶中提取酪蛋白实验中为什么调整溶液的PH可将酪蛋白沉淀出来?答：蛋白质在等电点时，因为没有相同电荷而互相排 斥的影响，所以最不稳定，溶解度最小，极 易借静电引力迅速结合成较大的聚集体，因 而沉淀析出。同时蛋白质的黏度、渗透压、 膨胀性以及导电能力均为最小。
    找出酪蛋白等电点并说明原因答：1、最小溶解度法。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的浊度来测定，即最大浊度处的pH值为蛋白质的等电点值。浑浊最严重时的pH值，即为酪蛋白的等电点。2、等电聚焦法。等电聚焦完成后，切成胶条，测量不同段的pH值，并用三氯醋酸显色，即可确定酪蛋白的等电点。特性 蛋白质在溶液中有两性电离现...
    蛋白质等电点测定实验的原理是什么答：蛋白质是两性电解质，蛋白质在碱性溶液中成阴离子，在酸性溶液中成阳离子；蛋白质分子所带净电荷为零时的pH值称为蛋白质的等电点（PI）。在等电点时，蛋白质分子在电场中不向任何一极移动，而且分子与分子间因碰撞而引起聚沉的倾向增加，所以这时可以使蛋白质溶液的粘度、渗透压均减到最低，且溶液...
    酪蛋白的等电点为答：酪蛋白的等电点受到多种因素的影响，包括其组成的氨基酸残基类型和数量、温度、离子强度等。这些因素可以改变酪蛋白的电荷状态和溶解度，从而影响等电点的值。酪蛋白的等电点是pH 4.6，在这个pH值下，酪蛋白呈现为电中性状态，正电荷和负电荷相互抵消。了解和研究蛋白质的等电点对于理解其性质和应用...
    大家正在搜
    清亮的眼眸还是清澈的眼眸清亮清亮是什么意思水之所以清澈是因为它懂得沉淀什么的清澈形容清亮清澈的词语清亮清澈清亮什么清亮形容什么哪个词语的意思是清亮
    相关问题
    在蛋白质等电子测定过程中,如何根据实验现象判断酪蛋白的等电点...
    为什么酪蛋白可在等电点沉淀出来
    等电点发制备酪蛋白时等电点不是4.7，对得率有什么影响
    蛋白质的两性性质和酪蛋白等电点中为什么在等电点是溶液的溶解度...
    从牛奶中提取酪蛋白实验中为什么调整溶液的PH可将酪蛋白沉淀出...
    为什么PH值大于等电点时带负电荷 ,小于等电点时带正电?
    盐析法沉淀蛋白质时,为什么需要将ph值调到等电点附近?