1、牛蒡茶可以预防和抑制心血管疾病，牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用。
2、加快盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。
3、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
4、含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用。
扩展资料：
喝牛蒡茶需要注意以下几点：
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、在饮用牛蒡茶的时候，一定要避免食用辛辣的食物，而且最好不要熬夜，因为熬夜会上火哦。
5、孕妇和婴儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。
参考资料：百度百科-牛蒡茶
牛篣茶的作用：《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。
其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍，钙含量在根茎蔬菜中最高。
——摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷），美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。
拓展资料：
牛蒡原产是地中海沿岸到西亚地区，分布在欧洲、亚洲的广大温带地区。中国从东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后，由中国传入日本。在日本经过多年选育，出现很多品种。主要栽培和食用牛蒡的国家和地区，是日本和中国台湾省。中国过去基本不作蔬菜用栽培，少量栽培用于中药。随着出口栽培面积扩大，国人也开始食用起来。
中国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡解释为它具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的110倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。
《本草纲目》称“牛蒡”(又名大力子)是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用。《本草经蔬》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气，久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可和人参媲美，它是一种营养价值极高的保健食品，它全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中胡萝卜素比胡萝卜高110倍。
本回答被网友采纳牛蒡具有所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具
有利尿、通便、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，肥胖症、有明显的效果。
拓展资料
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于日本帝国主义殖民台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，台南地区所采用的则是来自日本的柳川为母种由台湾青草茶养生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。
其特色是根深、叶肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直径超过四公分，长度在一点五公尺以上，是市售白牛蒡的数倍大。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
另新林牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
参考资料：百度百科-牛蒡
本回答被网友采纳牛蒡具有所含纤维为水溶性纤维，
采用饮茶法可获取，
对减肥者既经济又方便。
饮牛蒡茶具
有利尿、通便、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，肥胖症、有明显的效果。
一、饮牛蒡茶可降脂减肥
:
研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，即将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，
我们很方便就能获得。常听说，
必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成
功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力
,
只有简单的方法，才能被大家采纳坚
持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。牛蒡茶也可做成菜，用
炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用
,
牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，
喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
二、饮牛蒡茶可润肤养颜
:
牛蒡根中富含胡萝卜素，其含量是胡萝卜的
280
倍。胡萝卜素是维生素
A
原
,
人体缺少维生
素
A
就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以常饮牛蒡茶有益于皮肤细腻润滑。牛蒡中的
粗纤维有助于便秘的改善，有助于排除体内毒素，
有助于排毒养颜。牛蒡作为中药，药理是
疏风散热，
解毒消肿，
按中医理论皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体内的毒火大有关，
“长
期饮用有益皮肤症状的改善。
”市售的高级化妆品中有的就含有牛蒡。
三、饮牛蒡茶可降血压
:
高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。
1.
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使
体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2.
牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而
达到降低血压的目的。
3.
牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出来，
并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用
4.
牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降
四、饮牛蒡茶可是糖尿人士食物补充品：
糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，
高纤维的食物
（如牛蒡根）
有利
于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，
有助于降低血糖，
从中医角度，牛
蒡根也具有消渴
(
西医称为糖尿病
)
的药理功能，
所以牛蒡根适合糖尿病患者长期食用
,
因此被
誉为大自然的最佳清血剂
.
五、饮牛蒡茶对人体有抗衰老作用
:
美国著名的保健专家艾尔•施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受
全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）
的温和营养药草，
牛蒡可日食而无任何副作用，
且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药
草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”
，全世
界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。
日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的
“活性氧”
，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。
清肠通便：
牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，
减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的功能。
降血压：
牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、
血压下降。
抗菌：
牛蒡中含有抗菌成分，可抑制金黄色葡萄球菌及真菌
的生长。
降血糖：
牛蒡中含有菊糖，其提取物在动物实验中能显著而
持久地降低血糖，提高机体对糖类的耐受量。
抗肿瘤：
牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌细胞中磷酸果糖
激酶的活性。
让牛蒡声名鹊起的还有它极高的营养价值。牛蒡富含菊
糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素
及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高
280
倍，蛋白质和
钙的含量也很高。牛蒡还含有人体必需的各种氨基酸，且具
有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬
氨酸占总氨基酸的
25%
～
28%
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