腌制鸡的时候在鸡身的内外表面用叉子叉些小洞可帮助入味。
主料：三黄鸡1只
辅料：生菜适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、花椒粉适量、叉烧酱适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
1、将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中；
2、将调味料混合后涂抹在鸡上；
3、再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞；
4、继续帮鸡按摩后， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏三个小时以上， 中间翻动几次；
5、将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上， 下面接有烤盘；
6、放入预热好180度的烤箱中， 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；
7、在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面；
8、美味的烤鸡就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-12
烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
它可以用传统的烤炉法、现代烤箱法、还有木架支起烧烤法。一般家庭简单的就是烤箱法。首先准备所需的材料：三黄鸡一只，葱，姜，蜂蜜，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，糖，盐，把整鸡洗净腌制涂抹这些调料，用牙签在鸡身上插几个洞，使他如味更透底，用毛刷蘸蜂蜜刷下鸡身上。
使烤更如味，蜜汁更香。将调料塞入鸡肚子里，将鸡整理好形状，盖上保鲜膜腌制4小时，时间到鸡肚子调料取出来，烤盘铺上锡纸。放入烤箱180上下火，30分钟，取出刷油，在放进去烤，重复三次。这样没味的烤鸡就出炉了。自己做卫生，再撒上芝麻。
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-12-16
材料
盐4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，红辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋葱2个，各切成4块，整鸡2只
做法
1.用个小碗将所有调料搅拌在一起。
2.将鸡肉里外洗净，用纸巾拍干，将调料混合物将鸡内外都入味。在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜， 或至少4-6小时。
3.将烤箱预热到120度。
4.将鸡放到一个烤盘中，拿掉包装纸，烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可切开上桌。本回答被网友采纳
盐4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，红辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋葱2个，各切成4块，整鸡2只
做法
1.用个小碗将所有调料搅拌在一起。
2.将鸡肉里外洗净，用纸巾拍干，将调料混合物将鸡内外都入味。在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜， 或至少4-6小时。
3.将烤箱预热到120度。
4.将鸡放到一个烤盘中，拿掉包装纸，烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可切开上桌。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-09-20
好像现在有一种烧烤粉，那个可以，加上蛋清料酒，一点点的醋，葱姜什么的，均匀的抹在鸡上面就可以了~！
第4个回答 2014-07-05
把盐放水里溶解，然后把鸡放在盐水液里腌制8-12小时，再烤，最好用烤鸡料腌制。味道好。本人长期供应烤鸡料
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