指机体与环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢。包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。
新陈代谢是生命体最主要的生命活动形式，如果新陈代谢停止了，生命也就结束了。新陈代谢包括物质代谢和能量代谢两个方面。
其中，物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程：能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程新陈代谢过程中既有同化作用，又有异化作用。
同化作用又称合成代谢，是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用又称分解代谢，是指生物体把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
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扩展资料：
新陈代谢受下列因素影响：
1、年龄
一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。
2、身体表皮
身体表皮面积越大，新陈代谢就越快。两个体重相同身高不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体撒热快，所以需要加快新陈代谢的谢速度而而产生热量。
3、性别
男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。
4、运动
距离的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。
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什么是新陈代谢呢