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超好吃的粉蒸肉的做法
超好吃的粉蒸肉
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作者： 甜菜贝贝
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甜菜贝贝
疫情在家嚯嚯厨艺，突发奇想做了粉蒸肉，真的好吃的飞起啊
用料
五花肉 500克
蒸肉米粉 1包
生抽 3勺
老抽 1勺
香油 10克
白砂糖（代糖） 5克
郫县豆瓣酱 1勺
十三香 些许
超好吃的粉蒸肉的做法步骤1
1斤的五花肉先切成薄片，不要太薄不然口感不好，选分层明显的口感会更好，蒸久了肥瘦相融真的绝绝子
步骤 2
全部片成片以后加入上面说的所有调料（除了蒸肉米粉）给它抓巴抓巴均匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏腌制就行）
步骤 3
要夹荷叶饼的强烈建议在肉里加一勺郫县豆瓣酱，这样蒸出来咸香诱人带一点点辣，好吃极啦～～～
步骤 4
要上锅蒸之前倒上一包这个蒸肉米粉（我买的比较好吃的，有五香和香辣两种口味），再嚯嚯均匀，抖落抖落
步骤 5
现在可以松散的把肉铺在盘子里上锅开蒸啦，蒸1～2小时都行，时间越久，肉越烂烀～～～
步骤 6
荷叶饼我就直接买现成的（太懒了就是说
步骤 7
啧啧相当好吃啊 烂烀烂烀的肥瘦相间口感超赞！！！快去试试看吧！！！
粉蒸肉是一道传统的广东菜，做法相对简单但步骤繁多，以下是制作粉蒸肉的具体步骤：材料：
五花肉500克、木薯粉适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
步骤：
1. 将五花肉洗净切成大块，放入盘中加入料酒拌匀，腌制半小时;
2. 准备一个干净无油的碗倒入木薯粉和水调成稀糊状备用;
3. 将五花肉码放在碗中，表面撒上切好的葱姜末和少许盐和白胡椒粉;
4. 然后倒入调好的淀粉水将五花肉包上一层木薯粉糊；
5. 用保鲜膜将碗封口，将五花肉上下颠倒，使淀粉均匀裹住五花肉;
6. 另取一个锅，在锅底铺上生抽，再放上一个架子或者竹帘（让碗悬空）；
7. 将装好五花肉的碗放在架子上蒸制，大火蒸1小时即可。
小贴士：
1. 五花肉选用带皮、带肥的比较好；
2. 五花肉洗净用开水烫一下，可以去除多余油腻；
3. 在调淀粉水的时候，不要加太多水，保证淀粉和水的比例约为1:1.5即可；
4. 蒸制时火候可以适当调整，不同人口味可以自行调整盐和料酒的量。
祝您做出美味可口、香气扑鼻的粉蒸肉！