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粉蒸肉如何做更加鲜嫩美味?
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推荐答案 2020-08-14
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粉蒸肉如何做更加鲜嫩美味?
视频时间 03:33
怎样
蒸
粉蒸肉
才好吃
答:
用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀
。粉蒸肉的成品图 粉蒸肉的烹饪技巧 技巧tips 肉片选用肥瘦相间的最好;腌肉的汤汁多一些,将米粉浸湿蒸出来才软和;打米粉的料理机用普通的就可以,不需要太细腻,可以分次打完,用不完的放瓶子或者...
香气四溢软嫩的
粉蒸肉
,究竟是
怎样做
出来的?
答:
粉蒸肉可以用牛肉或以带皮五花肉加烘烤碾碎的稻米和其它调味料制作而成
。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕、南瓜、红薯等垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。下面就一起分享一下如何制作粉蒸肉。 一、制作粉蒸肉的关键步骤 粉蒸肉所有食材较少,肉处理腌制后,裹上米粉...
粉蒸肉怎么做
才会比较嫩?
答:
1斤的五花肉先切成薄片,不要太薄不然口感不好,选分层明显的口感会更好,蒸久了肥瘦相融真的绝绝子步骤 2 全部片成片以后加入上面说的所有调料(除了
蒸肉
米粉)给它抓巴抓巴均匀,腌制2个小时左右(放冰箱冷藏腌制就行)步骤 3 要夹荷叶饼的强烈建议在肉里加一勺郫县豆瓣酱,这样蒸出来咸香诱人带...
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