香蕉吃不完的最佳处理办法：用保鲜膜把香蕉的根部包住、做成香蕉干、冻香蕉。
1、用保鲜膜把香蕉的根部包
吃不完的香蕉，切记不要放冰箱，那样只会加速变质，可以用保鲜膜把香蕉的根部包住，这样比光这样放着能保存的时间长点，主要是简单，放到3-5天是可以的。
2、做成香蕉干
做成香蕉干，把香蕉剥皮，用刀切片，放在合适的盘子里面晒干，大概要几天，看天气情况了，做好了的香蕉干香甜酥脆，特别好吃。
3、冻香蕉
将香蕉剥皮切两段，用牙签插好然后丢冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来，制作简单，口感清新，吃起来完胜各种复杂的冰激淋。
如何选购香蕉：
1、看香蕉皮：一定要确保没有刮痕的，没有发黑的，没有一大块黑斑的；如果购买的香蕉，表皮比较光滑，且硬邦邦的，这种香蕉还稍微差点火候，买回家后放2-3天才可以吃。如果香蕉表面有星星点点的颜色，这种香蕉是熟透的，口感刚刚好。
2、看香蕉的颜色：咱们购买的香蕉，一般都是黄色的，但是有时候也有些是绿色的，选购时尽量挑选黄色的，且颜色比较均匀的！
3、摸手感：购买时可以用手轻轻捏一下，太硬的是还没有熟，太软的已经烂掉，正确的做法是，选购不软不硬的。
4、看看香蕉的柄：如果这地方是黑色的，而且轻轻一碰就有香蕉掉下来，这种是熟大了的，买回家立即吃还行，不易长久保存。最好是选择那种，香蕉都一整排连在蕉柄上面的，并且牢牢地！
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