怎样煮酸菜鱼好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

这样煮酸菜鱼好吃又简单：

用料：黑鱼 1条、泡酸菜 100g、姜 10g、葱 5g、蒜 10g、干辣椒 7个、蛋清 1个、白胡椒 少量、料酒 10g、盐 适量。

步骤：

1、准备食材。

2、黑鱼片加适量淀粉，1勺料酒，适量盐，白胡椒粉和1个蛋清，抓拌均匀腌制15分钟入底味。

3、锅中适量油，下入葱姜蒜爆出香味。

4、再下入酸菜炒香。

5、加入酸汤酱。

6、加适量的清水大火煮开。

7、将腌好的鱼片逐片下入锅中，大火煮3分钟。

8、出锅装盘。

9、撒上干辣椒和藤椒，白芝麻。

10、再另起锅烧油，油烧至9成热泼在干辣椒上激发出香味。

11、救命啊！这酸菜鱼也太好吃了吧～好费米饭。