怎样煮酸菜鱼好吃？

Question

如题所述

Answer 1

先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。

Answer 2

食材用料

草鱼适量适量

酸菜，盐，胡椒，味精适量

花椒，干红辣椒，香醋适量

料酒，生姜片，大蒜片适量

香辣油，葱段，葱花适量

食用油，酱油适量

酸菜鱼的做法

1.买草鱼，我这是卖家清理好了的。

2.自己冲洗干净

3.沥干水装入汤碗，给点料酒，给少量盐，给少量生姜末拌匀盖上保鲜膜腌制一个小时。

4.生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，（葱花忘拍了）

5.酸菜我是自己做的，自己没有可以买。

6.酸菜拿出来，（我这个酸菜不用洗的做之前洗干净了的）切成大点的段备用。

7.热锅给油下生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，葱段炒香

8.把刚炒的调料摆锅一边，放腌制好的鱼大火煎至金黄色。

9.加水，加酸菜加少量盐，（酸菜是咸的，刚才腌制鱼也给了盐的只要给水的盐就可以了）煮开。

10.盖上盖子焖五分钟左右

11.开盖给香醋

12.给酱油，胡椒粉拌匀煮三分钟左右

13.给味精拌匀

14.起锅装在汤碗里先不放汤，加点香辣油再把汤倒入碗里。

15.给点葱花

16.上桌，配点酒。本回答被网友采纳

Answer 3

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

Answer 4

酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

Answer 5

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

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