手撕鸡的酱汁怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

　　酱汁原料及配比：1勺老抽、2勺生抽、1勺鱼露、1勺蜂蜜，依次倒入碗中混合。
　　具体操作：
　　主料：鸡腿300克
　　调料：葱2根，姜1块，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，鱼露1勺，白芝麻20克
　　步骤：
　　1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合。
　　2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时。
　　3.生姜切片，葱切长段。
　　4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁。
　　5.按下煮饭键。
　　6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键。
　　7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键。
　　8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了。
　　10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡。本回答被网友采纳

Answer 3

香麻手撕鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：汆 香麻手撕鸡的制作材料：主料：鸡750克
辅料：白芝麻25克,香菜25克
调料：味精2克,香油10克,盐5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,冰糖3克 香麻手撕鸡的特色：此菜香鲜可口。 教您香麻手撕鸡怎么做，如何做香麻手撕鸡才好吃1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；
2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；
3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；
4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
手撕鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
手撕鸡的制作材料：主料： 小柴鸡半只,葱2根,姜2片。
调料： 1,酱油3大匙； 2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 教您手撕鸡怎么做，如何做手撕鸡才好吃1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点Tips提示： 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

Answer 4

酱汁鸡肉怎么做？去骨鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮25分钟，准备辣椒粉白芝麻，葱蒜末，花椒热油，生抽陈醋糖，然后倒入鸡中。

Answer 5

生抽或酱油、盐、糖、醋、芝麻油、鸡粉、辣椒圈、香菜末。跟据自己的口味来调。