准备食材：
羊排：1500g、鲫鱼：一条、姜、葱：适量、白萝卜：一颗。
1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。
2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。
3、捞出羊排去骨。
4、羊肉晾凉切片备用。
5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。
6、下入羊肉片煮十分钟，加咸盐调好味，放入白萝卜片煮熟。
6、盛出撒上香葱香菜末即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-06-29
鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜，鱼肉鲜嫩，羊肉味浓可口。
材料：
主料：鲩鱼1条约600克，羊肉馅250克。
辅料：小塘菜10克，鸡蛋2个，蒜茸0.6克。
调料：味精0.3克，精盐0.3克，生粉0.5克，鸡汁0.3克，芝麻0.2克。
制作：
1.先将鲩鱼宰杀洗干净，去骨，把鱼改成夹刀片，改十二片。
2.把羊肉馅入味拌好，加入改好的夹刀鱼片中，将鸡蛋打碎，抹上夹好的鱼片，粘上生粉，起油锅炸成金黄色出锅。
3.锅里放入少许油，加入葱姜蒜炒香，加入高汤炖制3-4分钟出锅，用开水将小塘菜沸水，捞出围边，将炖好的鱼装盘上桌即可。
第2个回答 推荐于2017-06-29
准备材料： 河鲫鱼一条，羊肉半斤，葱，姜，盐，料酒做法：1。羊肉切成合适大小2。河鲫鱼去除内脏，另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉，如果不切掉，做出来的鱼会有一股土腥味。3。炒锅加油，下葱，姜及羊肉炒，喷料酒。再加水烧沸，同时，旁边另准备锅，放油，将鲫鱼两面煎黄，鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了，将鱼倒在羊肉汤锅内。(河鲫鱼要放入沸水中，这样烧出来的汤是奶白色的。)4。汤锅离火前加适量盐就可以了。5。可以加点香菜，喜欢吃辣的加些辣酱。做法2：原料： 羊腿肉、鲫鱼、萝卜主料：羊肉、鲫鱼、萝卜香料：青蒜叶、姜、调味料：盐、酒、胡椒粉、工具准备：炖锅种类：汤风味/料理：浙菜作法：1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-09-20
去看《美味情缘》里面有做法
第4个回答 2021-02-15
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