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临沂牛肉糁汤怎么做
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第1个回答 2013-10-04
制作方法糁汤的做法
主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料,配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是:头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木筒内,再将水烧开,然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等,装入袋内)、辣椒(另装入袋内),煮4小时后,改文火再煮1-2小时,焖紧盖严,不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开
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临沂牛肉糁汤怎么做
答:
其制作方法是:头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木筒内,再将水烧开,然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等,装入袋内)、辣椒(另装入袋内),煮4小时后,改文火再煮1-2小时,焖紧盖严,不能跑气。第二天早上再...
临沂牛肉糁汤
的做法是什么?
答:
做法:1.麦米放入水中浸泡一夜,使其易于软烂。2.锅内放入清水,浓缩鸡汤底料,滚开后放入麦米熬煮
。也可以使用液体鸡汤,味道会更加浓郁。3.待到麦米软而不烂时,将甜沫汤料加入姜粉,花椒粉,胡椒粉,少许盐(注:汤料里已有盐分),兑入凉水搅匀,倒入锅中煮沸即可。4.将碗内打入一枚鸡蛋,搅匀,...
牛肉糁汤
的做法和配料
答:
牛糁汤的做法
步骤1、牛腱肉约600g,放入冷水锅,加姜片和绍酒,烧开后继续煮5分钟,撇去浮沫。关火捞出牛肉,用水龙头流水冲净
,入炖盅,加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。步骤2、炖盅中加1800ml热水,设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉,冷藏过夜。步骤3、取出牛肉切...
牛肉糁汤
的做法和配料是什么?
答:
食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量。做法:1、牛肉洗净,泡出血水。2、葱姜切好。3、枸杞大料黄芪。4、牛肉放水烧开。5、去除浮沫。6、加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右。7、葱切末。8、香菜切碎。9、将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐。10、将熬好的
牛肉汤
盛入...
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