怎么做甜洒

如题所述

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第1个回答 2013-10-06

衢州做甜米酒材料就是糯米，先将糯米蒸熟，然后冷却（用冷水冲），加入（酒药）2\3斤米放一个，搅拌均匀，装个大缸恒温发酵，中间挖个洞。（小时候我们家藏谷仓里）冬天个把月甜酒娘就做好了

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甜酒的制作方法步骤答：5）发酵12-24小时后，如果饭没变馊，只是酒味很淡，可进行二次发酵，锅里注水加热到不烫手后，把装饭的容器放进温水里，合上盖，水凉后，再重新加热，如此反复三次后，趁热把容器课堂厚衣服包起。6）做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。或者...

不会失败的甜酒酿的做法步骤图,怎么做好吃答：准备用料：糯米1500g、甜酒曲4g、凉开水适量 1、准备糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3、这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。4、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。5、糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。

自制甜酒(醪糟)怎么做答：将甜酒曲装入厚型的保鲜袋用擀面杖碾碎成粉末将冷透的凉开水和糯米饭取出，用少量的凉开水分次少量的拌入糯米饭中，使糯米饭散开成一粒一粒的，不能有饭团出现。然后将甜酒曲粉末拌入糯米饭中，一定要拌均匀。拌好酒曲的糯米饭用饭勺将其表面抹平这是抹平的样子。然后封上保鲜膜加盖盖严，用被窝加...

自制甜酒的家常做法大全怎么做好吃视频答：自制甜酒的做法步骤33.3.拿出三分之一的酒饼，用一次性杯装少许温开水泡开。没有酒饼的用甜酒曲也是一样的。自制甜酒的做法步骤44.4.蒸好的糯米倒入干净无油的密封用具放冷至30度左右，倒入酒饼开好的温开水搅拌均匀。自制甜酒的做法步骤55.5.搅拌好的糯米盘里压平，中间留个小孔，以便于观察...

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