秋梨膏的做法一
原料：梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁；
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起；
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁；
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉；
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
功效：平素肺脾虚寒者，在秋梨膏中加入老姜，既能起到润肺，又能防生梨寒凉之弊。起到温中润肺之效。
秋梨膏的做法二
原料：六个梨去皮切块、梨汁一碗、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。
做法：
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制；
2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟；
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都溶解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜；
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
功效：这种做法加入了百合，增加了秋梨膏生津润燥、清心安神之功效。
秋梨膏的做法三
原料：梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
3、用网筛过滤去杂质；
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至黏稠状，关火；
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
功效：较于前两面两种秋梨膏的做法，这种加入了茯苓，起到健脾利水，培土生金之效；还多了一味麦冬，增强养阴润肺之功。