白萝卜和肉丸子的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

萝卜肉丸子

前几天在老家我婆婆给娃连炸了两次萝卜丸子。第一次是素的。第二次还加了肉。很好吃。其他人都没咋吃都被娃吃了😅😅😅然后回来娃他爹当天去超市买菜首先买了俩大萝卜和几个胡萝卜🤣🤣🤣后悔没从家里拿点回来。
昨天炸的发了朋友圈好几个人要方子就顺便记录了下来。

用料  

白萝卜    1根    

胡萝卜    1根    

肉末    随意    

鸡蛋    3个（具体根据萝卜量来放）    

姜末葱花    适量多一点    

盐    适量    

十三香    适量    

黑胡椒粉    适量    

方便面的粉包    1袋（没有可不放）    

玉米淀粉    适量    

面粉    适量    

萝卜肉丸子的做法  

白胡两种萝卜洗净擦丝。葱花姜末切好放入。肉丁也切好放入。磕入鸡蛋。

放盐、十三香、黑胡椒粉、方便面调料粉包 搅拌均匀。



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加入一部分玉米淀粉和面粉。面粉加到没有萝卜的水分即可。油烧到筷子插入周围冒出密集的小泡即可下萝卜丸子进去炸了。

炸到表面金黄即可出锅。中间记得翻一下。要不然上面不容易上色。



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小贴士

1、丸子要小一点这样才容易炸熟。要是太大外面已上色里面可能还不熟。
2、有香菜也阔以放点香菜。我家里没有所以没放。调料根据自己家有的。我觉得也阔以放生抽。因为是白萝卜所以我没放。绿萝卜的话我会适当放一点。

Answer 2

炸萝卜丸子的作法-
≮特色美食原材料≯ 鲜萝卜500克，削皮五花生猪肉250克，食盐5克，生抽2克，绍兴酒2克，小麦面粉75克，姜蒜末5克，猪板油500克(约耗100克)，花椒盐2克，鸡精2克。 -
≮美食的做法≯ 1、将萝卜清洗，削掉表皮，切割成滚刀块，放进沸水锅中绰水到七完善，捞起来挤干水分，用刀斩成末，放到海碗内。 2、将生猪肉清洗剁碎末，也放进萝卜碗内，再添加绍兴酒、食盐、鸡精、小麦面粉和少量冷水，拌搅上力成馅料。
3、锅容易上火，舀入猪板油烧至六成热，将馅料手挤成小圆子，逐一放进锅内，炸至浅黄起壳时，捞出装进盘里，撒进花椒盐就可以。
萝卜不能煮得很烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温状态可储存数天，可煮可烧、也可以烧汤，其味佳美。
萝卜丸子的做法
原材料：
主要材料：箩卜400克、生鸡蛋1个、小麦面粉150克
调味品：盐1勺子、油适当
作法：
1、萝卜削皮用刨刀擦成细丝挤去水分放进器皿;
萝卜素丸子
2、打进一个鸡蛋，倒进小麦面粉;
萝卜素丸子
3、加入1勺子盐;
萝卜素丸子
4、将器皿内食物搅拌均匀成浓稠的面浆;
萝卜素丸子
5、锅内入适当油，烧至6成热，放入搓好的肉丸子;
萝卜素丸子
6、低火慢炸至萝卜丸子表层金黄色捞起来控干油就可以。炸好的萝卜丸子熬汤、清炖都十分非常好，能够 一次多炸一些放进冰箱冷冻。本回答被网友采纳