第1个回答 2020-10-05
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
凉拌蚬子
调料：
小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克
制作方法
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
贴士：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。(
营养分析
1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
相关人群
一般人均可食用
1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
第2个回答 2020-10-05
凉拌蚬子肉也是海鲜哦，蚬子肉是袋装的处理好的冷冻的熟制品，也不用怎么处理了，很方便简单，口感很Q，凉拌后的味道很清爽。可多加些米醋，不仅可以去醒，还可以提味哈。
配料：
蚬肉1盘 洋葱半个，香菜3根、米醋1勺、生抽1勺、蒜3瓣、辣椒油1勺、香油数滴、食盐1勺
1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中
2.加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油等搅拌均匀；最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
第3个回答 2020-10-05
凉拌蚬子肉
用料
蚬子 700克
青红椒 各半个
香菜 1棵
蒜 3瓣
海鲜酱油 适量
香油 适量
糖 适量
醋 适量
盐 适量
姜 适量
做法步骤
1、准备蚬子，清水冲洗干净，清水中加盐浸泡2小时。
2、蒜切末，青红椒切末，香菜切段。
3、锅中烧开水加姜片下入蚬子焯熟，张开嘴即可。
4、焯熟的蚬子剥下蚬子肉
5、在汤汁里涮干净
6、装入碗中加入青红椒末，蒜末。
7、加入香菜段
8、加糖，醋，海鲜酱油，香油搅拌均匀即可。
9、装碗中
第4个回答 2020-10-05
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习凉拌蚬子的做法。
1.将吐完沙子的蚬子清洗干净。
2.1将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内。
3.2将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。
4.加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。
5.将所以材料搅拌均匀。
6.倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。
凉拌蚬子的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。