哪位知道带壳的五香花生怎么炒？

Question

如题所述

Answer 1

带壳五香花生是一种受到很多人喜爱的下酒菜，因为花生本身含有多种维生素和微量元素，因此带壳煮花生的方法既保留了花生中丰富营养成分，又具有独特的风味，是下酒菜的必备良品。下面介绍带壳五香花生的做法，让您不出家门就能享受健康又营养的美食。

1、准备原料：花生，已经晒干

2、准备香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香叶，辣椒

3、花生倒入煮锅里，放水没过花生

4、加入香料和辣椒、盐，大火煮开，小火焖30分钟

煮好的花生浸泡2小时以上，浸泡入味就可以吃了。

小窍门：

1、花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；

2、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

3、对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

值得注意的是要选好花生，不可选用不新鲜的。放花生的时候，要根据自己锅的大小和花生的量决定加水的多少。老人以及太小的宝宝都不宜吃太多花生，因含有血小板，容易使血液更加粘稠的。

Answer 2

建议 用盐水泡一下，晾干，再炒制， 可以试一下 煮五香花生 原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。 制法： （1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。 （2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。 （3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。 （4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。 炒货摊上买的干花生大部分都是烘培出来的，用五香料和烘培沙，搅拌均匀，加入花生，进行烘培45分钟，温度大概在75度左右本回答被网友采纳

Answer 3

1.准备盐、花椒、八角、茴香、桂皮、拍碎的蒜、适量水(水量浸没花生为度)。

2.将这几种调料放在水中，准备好适量的花生，浸泡一夜。

3.待时候合适，把泡好的花生放在沙子里面进行炒制，知道水分被炒干为止。这样，五香花生就完成了。

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Answer 4

炒熟的花生分为原味，蒜香，五香，奶油，卤味等等。生花生泡过入味以后，在沙子里翻炒。炒熟即可。我在逃包网上开了个出售花生等农产品的等等，去看看，搜所电铺我的名字不带数字即可！没事可以看看！

Answer 5

“五香花生米”大家应该都知道是哪一种吧？其实就是那种咸香口感的花生米，也就是盐焗花生，这种花生米不管是用来当零食还是下酒吃都是超级不错的，记得之前小时候，我就经常会去小卖部买那种“五香花生”吃呢，然后被爸妈发现了就经常骂我，说家里明明有花生，还去买外头的花生吃，浪费钱！可是这能一样吗，五香花生的味道可比家里的那种白净的花生好吃多了，咸香酥脆的，吃着真叫人欲罢不能。

小时候我还很好奇这么美味的花生到底是怎么做来的，卖的价格比普通花生要贵很多，然而现在我再也不用花这么多钱去买它来吃了，原来五香花生的制作简单得很，几步就能轻松搞定，而且做出来的味道完全不会比外头买的差，甚至更香更美味，像我现在就经常会自己做五香花生来下酒吃，味道可真叫一个棒。

【准备食材】：花生米、五香粉、花椒、八角、桂皮、食盐

【制作过程】

1、将备好的新鲜花生米淘洗干净，将其表面的灰尘给冲洗掉然后装碗，接着往里注入适量的开水，浸泡大约10分钟，让花生米先泡得软一点，等时间到后，我们能清楚的看到，花生米的表皮已经发皱了，这时将其捞出控干水分。

2、将控干水分的花生米倒入一个大盆中，往里加入适量食盐和五香粉进去，拌匀，腌制2小时左右；另一边架锅炒盐，里面还得加入花椒、八角和桂皮进去，把盐炒香就行。

3、将腌制好的花生米倒进盐锅里，开小火进行翻炒，随着温度的升高，花生米表面粘的食盐就会自动脱落了，且我们能看到它逐渐变色，等到后面花生米都炒熟了，锅里也发出噼里啪啦的声响了，那么就说明花生米炒熟了，这时候将其捞出，过滤掉食盐待其冷却就能享用啦！本回答被网友采纳