上水井醋、宁化府醋、水塔醋哪个好?

Question

我想买不太酸的

Answer 1

水塔醋比较好。

山西老陈醋发展历史源远流长，选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成。

是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。

山西水塔老陈醋股份有限公司成立以来，已成为集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的企业集团。2．5万亩的优质高粱地，为食醋产品的质量提供了源头保障。

醋的使用：

醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物在高温（40℃以上）下发生复杂的生物化学变化所致。

但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。

要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。

以上内容参考：百度百科-醋

Answer 2

必然宁化府…中华老字号，过去都是排队买的，是最能代表山西的醋了，当然很酸很酸，你要不喜欢太酸的话，水塔的也还好。本回答被提问者采纳

Answer 3

肯定是宁化府醋好了，毕竟是老字号企业；无论是品牌发展还是酿醋工艺都是一绝！

Answer 4

我一直都用的 千禾醋。我觉得很好，你可以试试。不想太酸，我知道就只有果醋了，不过果醋算是饮料。来自：求助得到的回答

Answer 5

水塔的不酸发香的，宁化府特别酸。